Dokonalé placičky z cottage a mrkve – univerzální základ nasladko i naslano

Tyto jednoduché placičky jsou krásným příkladem toho, že i z několika málo surovin může vzniknout velmi variabilní a chutný pokrm. Jsou lehké, vláčné, jemně nasládlé díky mrkvi a přitom neutrální natolik, že se hodí jak na sladké, tak na slané variace. Právě tato univerzálnost z nich dělá ideální základ pro snídani, lehký oběd, večeři nebo rychlé občerstvení.

Placičky se pečou v troubě, nejsou smažené a neobsahují mouku, takže jsou lehké a dobře stravitelné. Skvěle poslouží jako alternativa lívanců, chleba nebo placek k pomazánkám. Každý si je může dochutit přesně podle své chuti.

Ingredience:

• 1 kelímek cottage sýra
• 2 mrkve
• 2 vejce
• špetka soli

Postup:

1) Mrkev oloupeme a nastrouháme najemno. Důležité je ji důkladně vymačkat, aby se zbavila přebytečné šťávy – díky tomu budou placičky držet tvar a nebudou vodnaté.

2) Do mísy dáme cottage sýr, přidáme nastrouhanou a vymačkanou mrkev, vejce a špetku soli. Vše důkladně promícháme, až vznikne kompaktní, lehce hrubší hmota.

3) Plech vyložíme pečicím papírem a ze směsi tvarujeme menší placičky. Můžeme je lehce uhladit lžící, aby měly pravidelný tvar.

4) Placičky pečeme v předehřáté troubě na 180 °C, dokud nejsou lehce růžové a pevné na povrchu. Doba pečení se pohybuje přibližně kolem 20–25 minut, podle velikosti placek a výkonu trouby.

5) Po upečení necháme krátce vychladnout a podáváme podle chuti.

Jak placičky podávat:

• Nasladko: s jogurtem, tvarohem, ovocem, medem nebo oříškovým máslem
• Naslano: s jakoukoliv pomazánkou, lučinou, sýrem, šunkou, avokádem nebo zeleninou
• jako lehkou přílohu k polévkám či salátům
• jako základ pro malé sendviče

Tipy pro dokonalé placičky:

• Mrkev vždy dobře vymačkejte, je to klíč k dobré konzistenci.
• Pokud chcete placičky výraznější, můžete přidat bylinky nebo koření.
• Pro sladkou variantu lze vynechat sůl a přidat skořici.
• Skvělé jsou i studené, například na cesty.
• Lze je připravit dopředu a krátce ohřát.

Jak placičky skladovat:

Hotové placičky uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě. Vydrží 2–3 dny a lze je krátce ohřát v troubě nebo na suché pánvi.

Závěr

Dokonalé placičky z cottage a mrkve jsou jednoduché, lehké a neuvěřitelně univerzální. Hodí se na sladké i slané kombinace a snadno je přizpůsobíte tomu, na co máte zrovna chuť. Pokud hledáte rychlý, zdravější a variabilní základ do kuchyně, tento recept si zamilujete.