Černá buchta dvou tváří: Klasika z jedné mísy i luxusní verze s Lotus sušenkami

Černá buchta patří mezi nejoblíbenější recepty našich maminek – je rychlá, sytá a díky velkému množství kakaa naprosto neodolatelná. Ale co ji takhle trochu vylepšit? Máme pro vás základní recept, který zvládnete za pět minut, a k tomu exkluzivní verzi s tvarohovým krémem a karamelovými sušenkami Lotus. Tato kombinace vytvoří v troubě úžasnou mozaiku chutí, která překvapí každou návštěvu.

Co budeme potřebovat?

Základní kakaové těsto:

• 250 g hladké mouky + 250 g polohrubé mouky
• 400 g moučkového cukru
• 0,5 l mléka
• 250 g tuku (Hera, máslo nebo olej)
• 2 vejce
• 80 g kvalitního kakaa
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 balíček skořicového cukru

Vylepšená náplň (volitelné):

• 2 vaničky polotučného tvarohu
• 3–4 lžíce moučkového cukru
• 1 balíček sušenek Lotus (karamelové)

Postup přípravy: Základní verze

Příprava je až neuvěřitelně prostá. Do velké mísy dejte všechny sypké i tekuté suroviny na těsto. Metličkou nebo vařečkou vše promíchejte, dokud nevznikne hladká, tmavá hmota bez hrudek. Žádné složité šlehání není potřeba! Těsto rozetřete na vymazaný a vysypaný plech a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut.

Postup přípravy: Luxusní verze s tvarohem a sušenkami

1. Vrstvení chutí

Připravte si těsto podle základního receptu. Na plech ale nalijte pouze polovinu směsi. Tvaroh si v misce smíchejte s cukrem a opatrně ho rozetřete po celé ploše tmavého těsta.

2. Karamelové překvapení

Na tvarohovou vrstvu vyskládejte vedle sebe sušenky Lotus. Ty v troubě lehce povolí a předají svou typickou chuť tvarohu i těstu. Vše nakonec zalijte druhou polovinou kakaového těsta a opatrně uhlaďte stěrkou.

3. Pečení a dokončení

Pečte stejně jako základní verzi na 180 °C asi 30 minut. Po upečení nechte buchtu zcela vychladnout, aby tvarohová vrstva zpevnila. Na řezu bude buchta vypadat naprosto fantasticky!

Tip: „Pokud chcete buchtu ještě víc ozvláštnit, přidejte do těsta lžičku mletého koření Tiramisu. Dodá to dezertu hloubku a lehký kávový nádech. U verze s tvarohem doporučuji po vychladnutí povrch polít čokoládovou polevou – karamelové sušenky a čokoláda jsou nerozlučná dvojka!“

FAQ – Často kladené otázky

Můžu použít jen jeden druh mouky?
Lze to, ale kombinace hladké a polohrubé zajistí tu správnou strukturu – buchta bude jemná, ale přitom se nebude drolit.

Sušenky Lotus se mi v těstě rozmočí?
Právě to je cílem! Sušenky se v troubě spojí s tvarohem, vytvoří jemnou krémovou vrstvu a dodají buchtě úžasnou texturu.

A kam dál, pokud jste milovníci poctivých buchet?

Jestli vás baví rychlé kakaové moučníky na plech, které zvládnete i ve všední den, určitě mrkněte na buchtu snů plněnou vanilkovým pudinkem a vrstvou ze zakysané smetany.

Je stejně jednoduchá, krásně vláčná a ideální, když chcete něco sladkého bez zdlouhavého míchání.

A pokud vás zaujal tvaroh v kombinaci s kakaem, mohla by vám chutnat i buchta Peřina – vláčný kakaový koláč s tvarohovou mřížkou.

Je jemnější, krémová a perfektní jako dezert ke kávě nebo na víkendovou návštěvu.