Banánové pokušení s tvarohem a čokoládou

Tento banánový zákusek spojuje jemný kakaový korpus, lehký tvarohovo–pudinkový krém a svěží banány zalité čokoládovou polevou. Dezert je krásně vyvážený – není příliš sladký, ale přesto uspokojí chuť na čokoládu. Skvěle se hodí ke kávě, na rodinné oslavy i jako rychlý domácí moučník do lednice.

Banánové pokušení s tvarohem a čokoládou

Co budeme potřebovat:

Na korpus:

• 75 g hladké mouky 
• 12 g kakaa (můžete ho i vynechat)
• ½ lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 2 vejce (vyzkoušejte si z nich připravit také například koláč z jablečné přesnídávky)
• špetku soli
• ½ balíčku vanilinového cukru (lze použít i vanilkový cukr nebo mletou vanilku)
• 60 g třtinového cukru (nebo krupicového)
• 50 ml mléka (nejlépe plnotučné)

Na náplň:

• 350 ml mléka (nejlépe plnotučné)
• 1 balíček banánového pudinku (nebo jinou oblíbenou příchuť)
• 20 g třtinového cukru 
• 250 g jemného tvarohu (kupte si ho více i na nepečený karamelový cheesecake)

Na polevu a dokončení:

• 2 banány (nebo podle potřeby a velikosti, lze je i vynechat)
• 100 g zakysané smetany (použijte ji i v receptu na žravé řezy se zakysanou smetanou a mandarinkami)
• 40 g čokolády (mléčné, hořké nebo mix)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava korpusu:

V míse smíchejte sypké ingredience – hladkou mouku, kakao a kypřicí prášek.

V jiné míse vyšlehejte vejce se špetkou soli, třtinovým cukrem a vanilinovým cukrem do světlé pěny.

Přidejte mléko a vmíchejte prosáté sypké ingredience.

Těsto nalijte do formy (průměr cca 22 cm) vymazané olejem a vysypané polohrubou moukou a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20-30 minut. Po upečení nechte korpus vychladnout.

2. Příprava náplně:

Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvařte klasický banánový pudink. Ihned po uvaření ho přikryjte potravinovou fólií tak, aby se dotýkala povrchu, a nechte zcela vychladnout.

Poté pudink vyšlehejte s tvarohem do hladkého krému a rovnoměrně ho rozetřete na vychladlý korpus.

3. Vrstva banánů:

Banány nakrájejte na kolečka a rozložte je na pudinkovo-tvarohový krém.

4. Čokoládová poleva:

Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a smíchejte ji se zakysanou smetanou.

Hotovou polevou přelijte povrch zákusku a rovnoměrně rozetřete. Nakonec nastrouhejte čokoládu a zákusek vložte alespoň na 1–2 hodiny do lednice, aby ztuhl a chutě se krásně propojily.

5. Podávání:

Zákusek nakrájejte a podávejte dobře vychlazený. Nejlépe chutná druhý den.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Vláčnější korpus: Do těsta můžete přidat lžíci oleje, korpus bude jemnější.
• Ovocná obměna: Banány můžete kombinovat s jahodami nebo malinami – dodají dezertu svěžest.
• Citron: Přidejte mezi banány pár kapek citronové šťávy – zabrání zhnědnutí a zvýrazní chuť.
• Křupavá vrstva: Na krém můžete posypat například i nasekané ořechy.

VIDEO NÁVOD:

A kam dál, pokud milujete vrstvené a krémové moučníky?

Jestli vás baví dezerty, kde se těsto potkává s pudinkem a krémem, určitě zkuste jablečné řezy s pudinkem a piškoty. Jsou krásně svěží, jednoduché a chuťově dokonalé.

A pokud hledáte efektní moučník na plech pro návštěvu, doporučujeme piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem🤎. Vypadá slavnostně, ale příprava je překvapivě snadná.