Hledáte jednoduché, chutné a zároveň výživné jídlo pro děti? Tyto hráškové placky jsou ideální volbou! Jsou měkké, lehce nasládlé díky hrášku a plné bílkovin i vápníku ze sýra a vajíčka.
Připravíte je z pár běžných surovin a dětem chutnají samotné, s jogurtem i jako příloha k zelenině. A navíc – hotové jsou raz dva!
Hráškové placky
Co budeme potřebovat:
- 210 g hrášku (vařeného nebo mraženého)
- 1 vejce(kupte si ho více a vyzkoušejte recept na asijský obalovaný květák)
- 65 g strouhaného sýra (např. eidam, čedar, gouda)
- Špetku soli
- Olej (na smažení, např. řepkový nebo slunečnicový – lze ho nahradit i máslem)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava hrášku:
Pokud používáte mražený hrášek, krátce ho povařte v osolené vodě (cca 3–4 minuty), pak sceďte a nechte vychladnout.
Hrášek poté lehce rozmačkejte vidličkou nebo rozmixujte nahrubo – neměl by být úplně do hladka – jen tak, aby se dobře spojoval.
2. Vymíchání směsi:
Do mísy dejte rozmačkaný hrášek, přidejte vejce a strouhaný sýr. Pokud je směs příliš řídká, přidejte více sýru.
Ochuťte jen jemně (např. špetkou soli), nebo vůbec – podle toho, pro jak malé děti vaříte.
3. Smažení placek:
Na pánvi rozehřejte trochu oleje a pomocí lžíce tvořte malé placičky.
Opékejte je z obou stran dozlatova – přibližně 2–3 minuty z každé strany.
Po usmažení je nechte krátce okapat na papírové utěrce.
4. Servírování:
Podávejte teplé i studené – skvěle chutnají s bílým jogurtem, zakysanou smetanou, čerstvou zeleninou nebo v sendviči. Hodí se jako hlavní jídlo i jako příloha k polévce.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Více zeleniny: Můžete přidat i jiné jemně nastrouhané nebo povařené zeleniny: mrkev, cuketu, květák nebo brokolice.
- Bylinky: Přidejte pažitku, petrželku, bazalku nebo kopr – osvěží a krásně ladí s hráškem.
- Lepší tvarování: Směs nechte chvíli odležet v lednici – zpevní se a placky se vám budou lépe tvarovat.
- Pečení místo smažení: Pokud se vyhýbáte smažení, vytvarujte placky na plech s pečicím papírem, postříkejte je trochou oleje a pečte při 180 °C cca 15–20 minut, případně otočte v polovině.
- Do pečiva nebo tortilly: Placku můžete vložit do rohlíku, bulky nebo tortilly jako vegetariánský burger se zeleninou.
VIDEO NÁVOD:
Kam dál?
Tyhle hráškové placky často fungují jako „záchrana večeře”. A když už máte vyřešené hlavní jídlo, nabízí se otázka: co malého a dobrého k tomu?
Bochánky z kuřecích prsou a zeleniny z jedné pánve jsou receptem, kterým překvapíte strávníky a který si děti vyprosí znovu. Je to skvělá volba na další den – stejný princip, jiné chutě a minimum práce.
A pokud po večeři přijde nenápadná věta „mami, ještě bych si něco dal”, Granko koláč je nejšťavnatější recept, který milují děti i dospělí. Příprava je tak jednoduchá, že vám k ní stačí jeden hrnek a jedna mísa.
Tyhle placky dělám už potřetí a fakt je to rychlovka. Malýmu chutnají i jen tak s bílým jogurtem, takže večeře je najednou bez přemlouvání.
Za mě super, že tam je hrášek a zároveň to není žádná „zdravá kaše“. Jen si dávám pozor, aby směs nebyla moc řídká, jinak se to na pánvi trhá.
Zkusila jsem přidat trochu mrkve a pažitky a bylo to o level lepší. Trochu mě ale štve, že se to smažením dělá nejlíp, jinak v troubě to není tak křupavé.
Naše děti jsou vybíravé, ale tady se hrášek úplně ztratí v tom sýru. Dávám méně soli a i tak jsou placky dobré.
Docela mě baví, že to jde podávat i studené, když nestíháme. Jako příloha k polévce to funguje skvěle, hlavně když je doma hladová školní posádka.
Já nechávám směs chvilku v lednici, jak radí, a opravdu se to líp tvaruje. Jen bacha na velikost placek – menší jsou podle mě lepší, rychleji se propečou.
Peču je místo smažení a dávám 180 °C zhruba těch 18 minut, vycházejí docela dobře. Není to úplně stejné jako na pánvi, ale je to dietnější a stejně mizí z talíře.
Strouhaný sýr používám podle toho, co zrovna je doma, a i tak to chutná dobře. Dětem jsem je zkoušela nabídnout i jako „burger“ do tortilly a měly úspěch.
Za mě dobrý recept na využití mraženého hrášku, žádný složitý postup. Akorát bych ocenil, kdyby článek psal i zhruba kolik placek z toho vyjde, ale jinak paráda.
Přijde mi, že tohle je přesně ten typ jídla, co se dá dělat i když nestíháte přemýšlet. Jen bych dala příště o chlup víc zeleniny, třeba květákem, protože děti ho sní bez keců.