Zelený dezert Shrek: Osvěžující řezy s kiwi, banánem a čokoládou

Hledáte recept, který na stole okamžitě upoutá pozornost? „Shrek” je dezert, který milují děti i dospělí nejen pro jeho neobvyklý vzhled, ale hlavně pro kombinaci svěžích ovocných chutí. Základem je nápoj Kubík (příchuť banán-kiwi), který dává krému i želatině nezaměnitelný šmrnc. Přidejte vrstvu čokoládových piškotů a získáte zákusek, který je sladký, kyselkavý a neuvěřitelně vláčný.

Pokud vás tato hrnková buchta nadchla a hledáte další inspiraci na víkendové pečení, připravili jsme pro vás exkluzivní výběr: Sladké pokušení: 16 nejlepších dezertů a moučníků, které musíte ochutnat. Najdete tam vše od bleskových buchet až po luxusní dorty.

Suroviny:

Na piškotové těsto:

• 5 vajec.
• 5 lžic krupicového cukru.
• 5 lžic hladké mouky.
• 2 lžíce kukuřičného škrobu.
• 2 lžíce slunečnicového oleje.
• 1 lžička prášku do pečiva.
• 4 kapky citronového aroma.

Krém I. (Pudinkový):

• 900 ml nápoje Kubík (příchuť banán-kiwi).
• 3 balení smetanového pudinku (v prášku).
• 2 balení čokoládových piškotů (typu PiM’s).

Krém II. (Šlehačkový):

• 400 ml smetany ke šlehání (33%).
• 1 balení kiwi želatiny (v prášku).

Horní želatina:

• 1 balení kiwi želatiny.
• 800 ml horké vody.

Postup přípravy krok za krokem:

1. Upečení korpusu

Vejce vyšlehejte s cukrem a citronovým aroma do husté světlé pěny. Přidejte olej a opatrně vmíchejte mouku smíchanou se škrobem a práškem do pečiva. Těsto nalijte na plech (35×25 cm) vymazaný máslem a vysypaný strouhankou. Pečte při 180 °C přibližně 20–25 minut. Nechte zcela vychladnout.

2. První krém a piškoty

Odeberte asi 1,5 hrnku nápoje Kubík a dejte stranou. Ve zbytku nápoje uvařte 3 smetanové pudinky (cukr obvykle není třeba, nápoj je sladký dost). Ještě horký pudink nalijte na vychladlý korpus. Na pudinkovou vrstvu ihned vyskládejte čokoládové piškoty čokoládou dolů.

3. Šlehačková vrstva

V odloženém Kubíkovi (1,5 hrnku) nechte nabobtnat a rozpustit jednu kiwi želatinu (případně ji mírně zahřejte dle návodu, ale nevařte). Nechte zchladnout. Vyšlehejte smetanu dotuha a postupně do ní vmíchejte vlažnou želatinu. Tuto směs natřete na piškoty a dejte na 2 hodiny do lednice.

4. Finální poleva

Druhou kiwi želatinu rozpusťte v 800 ml horké vody. Nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu (nesmí být teplá, aby nerozpustila šlehačku!). Opatrně ji nalijte na ztuhlý dezert a dejte chladit alespoň na další 2 hodiny, ideálně přes noc.

Praktické tipy pro nejlepší výsledek

• Piškoty: Používejte měkké plněné piškoty (PiM’s). Pokud je položíte čokoládou na horký pudink, čokoláda mírně povolí a piškoty se s krémem krásně spojí.
• Želatina: Při nalévání poslední vrstvy postupujte opatrně, nejlépe ji lijte přes lžíci, abyste neporušili šlehačkový krém.
• Barva: Pokud chcete mít dezert ještě „zelenější“, můžete do pudinku nebo šlehačky přidat kapku gelového potravinářského barviva, ale Kubík sám o sobě barvu dodá dostatečně.

Často kladené otázky (FAQ)

Můžu použít jiný nápoj než Kubík?

Ano, fungovat bude jakýkoliv hustší džus (multivitamin nebo jablečný), ale ztratíte tu specifickou zeleno-žlutou barvu a chuť typickou pro Shreka.

Co dělat, když se šlehačka s želatinou srazí?

To se stává, když je želatina příliš studená a začne tuhnout dříve, než ji vmícháte. Želatina musí být vlažná a tekutá. Pokud se srazí, můžete krém opatrně nahřát nad parou a znovu prošlehat, ale šlehačka trochu ztratí na objemu.

Kam dál?

Pokud máte rádi tradiční moučníky s tvarohem, určitě vyzkoušejte strouhaný tvaroháček s kakaem, který je krásně vláčný a prověřený generacemi.

Velmi podobnou eleganci nabídne také Švédský koláč: tvarohová klasika, kterou nemusíte strouhat.

A pokud vás baví dezerty se šlehačkou, nenechte si ujít nadýchané řezy s tvarohem a šlehačkou, který jsou lehké, efektní a chuťově dokonale vyvážené.