Krémové tagliatelle s rajčaty a špenátem – rychlý a snadný recept

Tento jednoduchý a rychlý recept na krémové tagliatelle je ideální volbou pro všední oběd nebo lehkou večeři. Vše se připravuje v jedné pánvi, bez zbytečného nádobí a složitých kroků. Kombinace rajčat, špenátu, česneku a smetany vytvoří jemnou, krémovou omáčku, která se krásně spojí s těstovinami. Výsledek je chutný, voňavý a hotový během chvilky.

Krémové tagliatelle s rajčaty a špenátem

Co budeme potřebovat:

• 125 g těstovin (já jsem použila tagliatelle)
• 125 g rajčat (kupte si je více a připravte si také kukuřičné tacos se sýrem a zeleninou)
• hrst čerstvého špenátu (nebo podle chuti)
• 1 cibuli
• 2 lžíce rajčatového protlaku (lze použít i kečup)
• 1–2 stroužky česneku 
• ½ lžičky oregana (nebo jiné bylinky)
• sůl, mletý černý pepř (podle chuti – použila jsem mlýnky na koření)
• 1 lžičku olivového oleje
• 125 ml smetany (ke šlehání nebo na vaření)
• 210 ml vody (nebo zeleninového vývaru)
• strouhaný sýr (podle chuti – já jsem použila mozzarellu)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava surovin:

Cibuli nakrájejte najemno a rajčata nakrájejte na menší kousky. Připravte si také česnek, špenát a ostatní suroviny, aby byly po ruce.

2. Vaření těstovin v omáčce:

Do větší pánve vložte suché tagliatelle, rajčata, špenát, nakrájenou cibuli a rajčatový protlak.

Přidejte prolisovaný česnek, oregano, sůl a pepř. Vše zakápněte olivovým olejem.

3. Zalití a vaření:

Obsah pánve zalijte smetanou a zeleninovým vývarem (nebo vodou).

Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud nejsou těstoviny měkké a omáčka krémová. Podle potřeby můžete přidat trochu tekutiny.

4. Dokončení:

Ke konci vaření posypte těstoviny strouhaným sýrem a nechte ho krátce rozpustit, aby se omáčka krásně zahustila a spojila.

5. Podávání:

Hotové krémové tagliatelle ihned podávejte, ideálně s čerstvým sýrem nebo bylinkami navrch.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Bylinky: Kromě oregana se hodí i bazalka, tymián nebo provensálské bylinky.
• Správná konzistence: Pokud omáčka během vaření houstne příliš rychle, přidejte trochu horkého vývaru nebo vody a promíchejte.
• Zelenina: Recept skvěle snese i cuketu, papriku nebo hrášek, ideální na spotřebování zásob.
• Smetana: Pro lehčí verzi použijte jako náhradu například ovesnou nebo sójovou smetanu, případně plnotučné mléko zjemněné lžící másla.

VIDEO NÁVOD:

Kam dál?

Pokud vám chutnají krémové těstoviny z jedné pánve, nenechte si ujít fit krémové těstoviny s kuřecím masem a špenátem, které vás zachrání pokaždé, když není čas ani chuť dlouho vařit.

Na vydatnější oběd nebo večeři se skvěle hodí těstovinový pekáč se třemi druhy sýrů: Italská hostina z jedné mísy.

A pokud máte rádi zeleninové kombinace plné chuti, určitě vyzkoušejte domácí zapečené těstoviny s vajíčkem, sýrem a Kunovjankou, které jsou ideální volbou pro lehčí, ale stále poctivé jídlo.