Zdravé a chutné: Kuře na paprice s těstovinou

Hledáte klasický recept na kuře na paprice, ale s jemnou inovací? Tento recept spojuje tradiční chuť s přídavkem mrkve, papriky a cukety, které dodají omáčce bohatší chuť a krémovější konzistenci. Omáčka se navíc zjemní smetanou, což jí dodá lahodnou hebkost.

Kuře na paprice s těstovinou

Ingredience (pro 4 porce):

• Kuřecí stehna – 4 ks
• Cibule – 1 střední ks
• Mrkev – 1 ks
• Červená paprika – 1 ks
• Cuketa – ½ menší ks
• Mletá sladká paprika – 2 lžičky
• Vývar (kuřecí nebo zeleninový) – cca 500 ml
• Sůl a mletý černý pepř – podle chuti
• Hladká mouka nebo škrob (na zahuštění, volitelné) – 1 lžička
• Smetana na vaření – 100 ml
• Těstoviny nebo rýže – jako příloha

Postup:

1. Opečení kuřete – Ve větším hrnci rozpálíme pánev a vložíme kuřecí stehna bez oleje (pustí vlastní tuk). Ze všech stran je opečeme dozlatova a poté odložíme stranou.

2. Orestování zeleniny – Do stejného hrnce přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a papriku. Restujeme, dokud nezačnou zlátnout a změknout.

3. Paprika a vývar – Zeleninu poprášíme mletou paprikou, promícháme a necháme krátce rozvonět. Poté ihned podlijeme vývarem, aby paprika nezhořkla.

4. Vaření masa – Do hrnce vrátíme opečená kuřecí stehna, přiklopíme poklicí a vaříme na mírném ohni alespoň 30 minut, dokud maso nezměkne.

5. Rozmixování omáčky – Po uvaření maso vyjmeme, omáčku rozmixujeme dohladka, ochutnáme a dochutíme solí a pepřem.

6. Dokončení omáčky – Maso obereme od kosti a vrátíme zpět do omáčky. Přidáme na malé kousky nakrájenou cuketu a ještě 5 minut povaříme.

7. Zjemnění smetanou – Nakonec přilijeme smetanu na vaření, případně zahustíme trochou škrobu. Ještě jednou ochutnáme a případně doladíme chuť.

8. Servírování – Kuře na paprice podáváme s těstovinami nebo rýží, dle chuti.

Tipy:

• Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat lžičku pálivé papriky.
• Cuketu lze nahradit lilkem nebo kedlubnou pro jinou chuťovou variaci.
• Místo smetany můžete použít zakysanou smetanu, která omáčce dodá jemně nakyslou chuť.

Závěr:

Tento modernější recept na kuře na paprice přináší bohatší omáčku s přídavkem zeleniny a krémovou konzistenci díky smetaně. Výsledek? Lahodný oběd, který potěší celou rodinu a skvěle se hodí ke každodennímu vaření.

Přejeme dobrou chuť!

Kam dál?

Pokud vám chutnají krémové omáčky s kuřecím masem, určitě vyzkoušejte kuřecí závitek se slaninou a sýrem se smetanovou omáčkou. Maso je lehké, svěží a ideální i pro všední dny.

Na podobném principu funguje také sýrová omáčka s kuřecím masem, rajčaty a paprikou, kde zelenina vytvoří přirozeně sladkou a jemnou omáčku.

A pokud máte chuť na další klasiku v modernějším kabátě, stojí za vyzkoušení i kuřecí perkelt s jemnou smetanovou omáčkou a domácím knedlíkem.