Tento kefírový brownies patří mezi dezerty, které překvapí svou neuvěřitelnou vláčností a bohatou čokoládovou chutí. Kefír dodá těstu jemnost a lehkost, zatímco kvalitní čokoláda a kakao se postarají o intenzivní chuťový zážitek.
Brownies se dá připravit jako jednoduchý moučník ke kávě, nebo jako slavnostnější dort – třeba s nutelovým krémem či lehce oslazenou šlehačkou. Je to univerzální, rychlý a spolehlivý recept, který se vždy povede a udělá radost celé rodině.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Kefírové brownies s čokoládou
Co budeme potřebovat:
- 150 g másla
- 250 g krystalového cukru (nebo použijte i hnědý cukr)
- 3 vejce
- 250 ml kefíru
- 150 g rozpuštěné čokolády na vaření
- 250 g hladké mouky
- 75 g kakaa
- 1 ½ lžičky prášku do pečiva
- 1 lžičku jedlé sody
- 150 ml vroucí vody
Jak budeme postupovat:
1. Příprava máslové směsi:
Změklé máslo vložte do větší mísy. Přidejte krystalový cukr (hnědý cukr). Pomocí ručního nebo kuchyňského šlehače šlehejte několik minut, dokud směs nezbledne, nezvětší objem a nebude mít krémovou, nadýchanou konzistenci.
2. Přidání tekutých surovin:
V jiné míse si rozšlehejte vejce. Přidejte kefír a rozpuštěnou, ještě teplou čokoládu (nesmí být horká, aby nesrazila vejce). Vše prošlehejte do hladké tekuté směsi.
Poté tuto čokoládovo-kefírovou směs postupně přilévejte k našlehanému máslu s cukrem a důkladně promíchejte, aby se obě části dokonale spojily.
3. Příprava suché směsi:
Do samostatné misky nasypte hladkou mouku, kakao, prášek do pečiva a jedlou sodu. Promíchejte metličkou, aby se suroviny rovnoměrně rozptýlily a nevznikaly hrudky.
Brownies dortíčky s máslovým krémem a ananasem: Sladké pokušení, které si zamilujete
4. Spojení těsta:
Sypkou směs přisypávejte postupně k tekuté směsi a míchejte, dokud nevznikne husté čokoládové těsto. Následně přilijte 150 ml vroucí vody – těsto se tím zředí a stane se extra vláčným. Promíchejte jen tolik, aby se voda zapracovala, a těsto zůstalo hladké.
5. Příprava formy a pečení:
Dortovou formu vymažte máslem a vysypte moukou, případně ji můžete vyložit pečicím papírem. Těsto nalijte do formy a lehce s ním zakývejte, aby se rovnoměrně rozlilo.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 60 minut. Propečení zkontrolujte zapíchnutím špejle – měla by být téměř čistá.
6. Podávání:
Po upečení nechte brownies zcela vychladnout, aby se chutě usadily a těsto zpevnilo. Podávejte samotné, s lehce oslazenou šlehačkou, ovocem nebo použijte jako korpus na dort s nutellovým či jiným krémem.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Kefírové čokoládové řezy: Rychlý recept na vláčný kakaový koláč s bohatou polevou
- Brown butter sušenky s ovesnými vločkami a čokoládou: extra máslová chuť
- Reese’s košíčky – čokoládové košíčky plněné arašídovým máslem
- Recept na čokoládové brownies jako z kavárny – nadýchané a plné čokolády
- Kefírová buchta: Recept na vláčný, rychlý a jednoduchý moučník pro každou příležitost
