Dukátové buchtičky s vanilkovým pudinkovým krémem – klasický dezert z dětství

Dukátové buchtičky s pudinkovým krémem patří mezi ty nejvoňavější a nejnostalgičtější dezerty české kuchyně. Měkké, nadýchané buchtičky zalité teplým vanilkovým pudinkem voní po domově, dětství a poctivém pečení.

Tento recept je jednoduchý, ověřený a výsledek naprosto neodolatelný – buchtičky jsou jemné, vláčné a krém sametově hladký.

Doba přípravy: 30 minut. Kynutí: 1,5 hodiny. Doba pečení: 25 minut. Celkem: cca 2,5 hodiny. Porce: 6–8. Náročnost: střední

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Dukátové buchtičky s vanilkovým pudinkovým krémem:

Co budeme potřebovat:

Těsto:

• 500 g hladké mouky
• ½ kostky droždí
• 100 g cukru krupice
• 200–250 ml vlažného mléka (dle potřeby)
• 2 žloutky
• 100 ml oleje
• špetka soli
• trochu rumu (pro vůni)

Na potření:

• rozpuštěné máslo nebo olej

Pudinkový krém:

• 1 litr mléka
• 1 a ½ sáčku vanilkového pudinku
• cukr podle chuti
• 1 sáček vanilkového cukru
• trochu rumu (volitelně)

Jak budeme postupovat:

1️⃣ Příprava kvásku

Z mléka, droždí, cukru a lžíce mouky necháme vzejít kvásek.
Jakmile začne pěnit, přidáme ho k ostatním surovinám a vypracujeme hladké, pružné těsto.

2️⃣ Kynutí a tvarování

Těsto necháme kynout minimálně 1 hodinu, lépe však 1,5 hodiny.
Poté z něj tvoříme malé buchtičky (velikosti vlašského ořechu) a skládáme je na plech vymazaný olejem.
Každou buchtičku lehce potřeme rozpuštěným máslem, aby se neslepily.

Kynuté buchty s vanilkovým krémem, čokoládou, džemem a mandlovými lupínky

3️⃣ Druhé kynutí a pečení

Připravené buchtičky necháme ještě 15 minut dokynout, poté pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut dozlatova.

4️⃣ Příprava pudinkového krému

Z mléka, vanilkového pudinku, cukru a vanilkového cukru uvaříme hustší krém.
Na závěr do horkého pudinku přidáme trochu rumu pro vůni a necháme krátce vychladnout.

5️⃣ Servírování

Ještě teplé buchtičky podáváme přelité vanilkovým krémem.
Na ozdobu můžeme přidat snítku máty, šlehačku nebo čerstvé ovoce.

💡 Tipy a vylepšení

• Extra vláčné těsto: Přidejte lžíci rozpuštěného másla nebo trochu smetany do těsta.
• Rumová vůně: Do krému i těsta můžete přidat trochu rumu – zvýrazní chuť a vůni.
• Vanilková elegance: Použijte kvalitní vanilkový lusk místo pudinkového cukru.
• Moderní twist: Nahraďte část mléka kokosovým – vznikne jemně exotická chuť.

Domácí honzovky s povidly – nadýchané buchty jako od babičky

Závěr

Dukátové buchtičky s pudinkovým krémem jsou symbolem domácí pohody. Voňavé, měkké a zalité horkým vanilkovým krémem potěší malé i velké.

Tento tradiční dezert si zaslouží čestné místo na každém stole – a nejlepší je čerstvý, právě vytažený z trouby.

Přejeme dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Buchtičky plněné nutellou, které zmizí ještě než vychladnou!
• Kynuté buchty plněné bílou a tmavou čokoládou – fantastická sladká pochoutka
• Cottage buchty s povidlovou náplní