Jablečný závin z univerzálního těsta – snadný recept, se kterým se pracuje jedna radost

Máte chuť na poctivý domácí jablečný závin, který se rozplývá na jazyku?
Vyzkoušejte recept podle na úžasně univerzální těsto, se kterým se doslova bezvadně pracuje!

Z jedné dávky připravíte dva krásné záviny, které můžete naplnit na sladko i naslano. Těsto je jemné, pružné a díky jogurtu zůstává krásně vláčné. Spolu s voňavou jablečnou náplní vytváří dokonalou kombinaci chutí, která potěší celou rodinu.

Doba přípravy: 25 minut. Tepelná úprava: 30 minut. Celkem: 55 minut. Náročnost: snadná. Porce: 2 záviny

Jablečný závin z univerzálního těsta

Co budeme potřebovat:

Ingredience na těsto:

• 350 g hladké mouky
• 190 g změklého másla
• 150 g bílého jogurtu
• 1 žloutek
• špetka soli

Těsto zadělejte, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut odpočinout do lednice.

Ingredience na jablečnou náplň:

• 10 jablek (oloupaných a nastrouhaných)
• cukr podle chuti
• mleté vlašské ořechy
• skořice
• vanilkový cukr
• rozinky (namočené v rumu)
• strouhanka nebo mleté piškoty (na posypání těsta)

Postup krok za krokem

1️⃣ Příprava těsta:
Všechny ingredience smíchejte a vypracujte hladké těsto. Zabalte do fólie a dejte na půl hodiny odpočívat do lednice.

2️⃣ Příprava náplně:
Oloupejte a nastrouhejte jablka, přidejte cukr, mleté ořechy, skořici, vanilkový cukr a rozinky namočené v rumu.
Směs nechte krátce odležet, aby se spojily chutě.

3️⃣ Tvarování závinu:
Těsto rozdělte na dvě poloviny a každou vyválejte. Posypte trochou strouhanky nebo mletých piškotů, rozložte jablečnou směs a těsto přehněte přes náplň.
Zaviňte jako klasický závin, konce přitlačte a povrch propíchejte vidličkou.

Nadýchaná perníková bábovka s jablky a skořicí

4️⃣ Pečení:
Záviny položte na plech s pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut dozlatova.

5️⃣ Servírování:
Po upečení posypte moučkovým cukrem a podávejte ještě vlažné.
Skvěle chutná s vanilkovým krémem, šlehačkou nebo kopečkem zmrzliny.

💡 Tipy a obměny

• Univerzální těsto: Lze použít i na slané záviny – například se špenátem, sýrem nebo šunkou.
• Rumová vůně: Rozinky v rumu dodají závinu krásné aroma – klidně použijte i pár kapek rumu do těsta.
• Křehčí varianta: Nahraďte část másla tvarohem, těsto bude lehčí a vláčnější.
• Bezlepková verze: Použijte směs bezlepkové mouky a přidejte lžičku xanthanové gumy pro pružnost.

Linecké rohlíčky plněné jablky – recept jako od babičky

Závěr

Jablečný závin z univerzálního těsta je důkazem, že i z jednoduchých surovin lze vykouzlit dezert, který potěší všechny. Těsto je univerzální, snadné na přípravu a zvládne ho opravdu každý – ať už ho naplníte jablky, tvarohem nebo slanou směsí.

Voňavý, křehký a poctivě domácí – takový má být pravý jablečný závin!

Přejeme dobrou chuť!

Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími - 10+ receptů na jablečný koláč.

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Domácí jablečný závin: Krok za krokem
• Jablečné roládky se skořicí: rychlý koláč z plechu, který křupe a voní podzimem
• Obrácená jablečná roláda – bleskový moučník plný šťavnatých jablek