Hledáte zdravou, ale zároveň lahodnou alternativu klasického zapékaného bramborového gratinu? Tento veganský recept spojuje jemně nakrájené brambory, restovaný pórek a česnek s krémovou ovesnou smetanou ochucenou hořčicí a muškátovým oříškem. Výsledkem je voňavé, dokonale zapečené jídlo se zlatavou kůrkou.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapékané brambory s pórkem a ovesnou smetanou
Co budeme potřebovat:
Bramborový základ:
- 600 g brambor (oloupaných a nakrájených na tenké plátky)
Na směs:
- 1 pórek (nakrájený na tenké plátky)
- 1 stroužek česneku (jemně nasekaný)
- 250 ml ovesné smetany (např. Oatly Cuisine)
- 1 lžička hořčice
- ½ lžičky mletého muškátového oříšku
- 1 lžička nutričního droždí (volitelné, pro výraznější chuť)
- sůl (podle chuti)
- čerstvě mletý pepř (podle chuti)
Ostatní:
- olivový olej (na restování a vymazání formy)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava pórku a česneku
Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje, přidejte nakrájený pórek a restujte ho na mírném ohni, dokud nezměkne a lehce nezavoní (asi 3-4 minuty).
Poté vsypejte jemně nasekaný česnek a restujte jen několik desítek vteřin.
2. Ochucení smetany
V menší misce smíchejte ovesnou smetanu s hořčicí, muškátovým oříškem, droždím, solí a černým mletým pepřem.
Vznikne jemná krémová směs s bohatým aroma.
3. Vrstvení do formy
Připravte si zapékací formu a lehce ji vymažte olejem.
Na dno formy navrstvěte první vrstvu brambor, část restovaného pórku s česnekem, přelijte směsí a jemně osolte. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience.
4. Pečení
Vložte do předehřáté trouby na 180 °C (horní/spodní ohřev) a pečte přibližně 40 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké a povrch krásně zlatavý a lehce křupavý.
Tipy na vylepšení receptu:
- Kokosová smetana místo ovesné – pokud chcete výraznější a trochu exotickou chuť.
- Přidejte karamelizovanou cibuli – dodá gratinu sladkost a hloubku.
- Čerstvé bylinky – tymián nebo rozmarýn krásně provoní celý pokrm.
- Špetka chilli – pro jemně pikantní verzi.
- Zeleninová obměna – přimíchejte brokolici, cuketu nebo špenát pro pestřejší a barevnější náplň.
- Krémovější verze – použijte víc rostlinné smetany nebo přidejte lžíci veganské majonézy.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
VIDEO NÁVOD:
Přečtěte si také:
- Luxusní žravé řezy s mandarinkami: Krok za krokem k nejvláčnějšímu dezertu s voňavým želé
- Neodolatelná děrovaná buchta, která je šťavnatá a velmi chutná
- Připravte si tuto skvělou variantu lososa na smetaně a sýru
- Recept na vynikající ořechové válečky ke kávičce: Křehké těsto se zakysanou smetano
- Vyzkoušejte tyto vynikající jablečné rohlíčky – Ideální k odpolední kávě!
