Neodolatelné lávové koláčky – dezert, který si zamilujete

Pokud hledáte dokonalý dezert, který ohromí každého hosta, lávový koláček je sázka na jistotu. Tento elegantní a přitom velmi jednoduchý moučník spojuje jemné, nadýchané těsto s tekutým čokoládovým středem, který se při zakrojení nádherně rozlije na talíř.

Příprava zabere jen pár minut a výsledný efekt je naprosto ohromující – jako z luxusní restaurace. Navíc si můžete lávový koláček přizpůsobit vlastní chuti přidáním vanilkového extraktu nebo trošky likéru. Ať už ho podáváte s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou nebo jen posypaný cukrem, vždy sklidíte velký úspěch!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

---

 

Lávové koláčky

Co budeme potřebovat:

• 70 g hořké čokolády (můžete ji také zkombinovat s mléčnou)
• 70 g másla (kupte si ho více a vyzkoušejte recept na tvarohový koláč lenivé hospodyňky)
• 1 vejce + žloutek 
• 40 g cukru krupice (nebo podle chuti – já jsem použila hnědý cukr)
• 15 g hladké mouky (připravte si z ní také perníkový koláč)
• Špetku soli
• Kakao 

---

Jak budeme postupovat:

1. Příprava čokoládového základu:

Ve vodní lázni nebo opatrně v mikrovlnné troubě rozpusťte čokoládu společně s máslem. Směs nechte mírně vychladnout, aby nebyla příliš horká.

2. Příprava těsta:

V míse vyšlehejte vejce, žloutek a cukr do světlé, nadýchané pěny.

Do vyšlehané pěny prosejte hladkou mouku a přidejte špetku soli. Zamíchejte ručně stěrkou nebo metličkou, aby těsto zůstalo lehké.

Za stálého míchání přilijte vychladlou čokoládovou směs. Opět mícháme ručně, aby těsto zůstalo nadýchané.

3. Příprava misek a pečení:

Pečicí misky (průměr cca 10 cm) důkladně vymažte máslem a vysypte kakaem. Přebytečné kakao vyklepejte.

Hotové těsto rozdělte do připravených keramických misek. Povrch uhlaďte.

Koláčky pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 10 minut. Okraje by měly být upečené, ale střed by měl zůstat měkký a při jemném zatřesení se pohybovat.

4. Servírování:

Po upečení je můžete jemně vyklopit na talíř nebo podávat přímo ve formičkách. Ozdobte moučkovým cukrem, kakaem a podávejte s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou nebo ovocem (já jsem použila jahody).

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Dochucení čokoládového krému: Přidejte do rozpuštěné čokolády lžičku espressa nebo kapku rumu či likéru Baileys – dodají dezertu hloubku a luxusní chuť.
• Servírování: Lávové koláčky skvěle chutnají s čerstvým ovocem – například s malinami, jahodami nebo borůvkami.
• Zmražení těsta: Hotové těsto můžete zmrazit přímo ve formičkách a kdykoliv později upéct. Při pečení zmraženého těsta prodlužte dobu pečení o 2–3 minuty.
• Formičky na muffiny: Pokud nemáte keramické misky, můžete použít i malé silikonové formičky na muffiny – pečení však musíte pečlivě hlídat.

VIDEO NÁVOD:

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---