Milujete voňavé sušenky, které jsou nejen lahodné, ale i krásné na pohled? Pak si zamilujete tyto jemné máslové sušenky s ovocným džemem a mandlovým posypem. Skvěle se hodí k odpolední kávě, na slavnostní stůl nebo jako jedlý dárek.
Díky jednoduchému postupu je zvládne i začátečník. Navíc jejich tvar i barvy okouzlí každého, kdo je ochutná.
Květinkové máslové sušenky s džemem a mandlemi
Co budeme potřebovat:
- 150 g másla (lze použít i margarín)
- 1 vejce (kupte si je více a vyzkoušejte také recept na
- 100 g moučkového cukru (můžete použít i krystalový, vanilkový nebo třtinový)
- 300 g hladké mouky (nebo jakékoli zdravější varianty)
- Ovocný džem (podle vlastní chuti, já jsem použila lineckou směs)
- Sekané mandle (lze vynechat nebo nahradit něčím jiným)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Prosejte hladkou mouku i moučkový cukr do větší mísy. Prosetím odstraníte hrudky a těsto bude jemnější a rovnoměrnější.
Přidejte jedno vejce a změklé máslo nakrájené na menší kousky – lépe se spojí s ostatními surovinami.
Rukama začněte zpracovávat směs. Nejprve bude těsto drobivé, ale po chvíli se suroviny spojí do kompaktní a hladké hmoty.
Zabalte vypracované těsto do potravinářské fólie nebo vložte do uzavíratelného sáčku a uložte ho do lednice alespoň na 30–60 minut. Chlad pomůže máslu v těstě zpevnit, což usnadní další práci.
2. Válení a vykrajování: Připravte si vál nebo pracovní plochu a poprašte ji moukou. Vyválejte těsto na tloušťku asi 4 mm – ideální pro křehké, ale zároveň stabilní sušenky. Pomocí vykrajovátka ve tvaru květu vykrajujte jednotlivé tvary a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
3. Nanášení džemu a posypání mandlemi: Použijte bříško prstu a jemně zatlačte do každého lupínku květu. Vytvořte tak mělké důlky, do kterých se později nanese džem – nejenže lépe drží, ale také vytvoří krásný květinový efekt.
Ohřejte džem – stačí pár vteřin v mikrovlnce nebo lehké zahřátí v kastrůlku. Džem tak zřídne a bude se lépe dávkovat. Přendejte ho do cukrářského sáčku nebo obyčejného igelitového pytlíku, kterému odstřihnete špičku. Pečlivě naplňte každý květ středem a do vytvořených důlků.
Každou sušenku posypte několika sekanými mandlemi – jen jemně, aby nezakryly tvar květu.
4. Pečení: Vložte plech do trouby předehřáté na 170–180 °C. Pečte 12–15 minut, dokud nezačnou okraje jemně zlátnout.
5. Dokončení: Po upečení nechte sušenky pár minut vychladnout na plechu – jsou velmi křehké. Jakmile zcela vychladnou, poprašte je moučkovým cukrem přes sítko. Servírujte je na podnose nebo je uložte do uzavíratelné krabice.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Citronová nebo pomerančová kůra: Do těsta můžete přidat trochu najemno nastrouhané bio citronové nebo pomerančové kůry. Sušenky získají svěží aroma a příjemnou chuť, která se skvěle hodí k ovocnému džemu.
- Koření: Zkuste do těsta přimíchat špetku vanilky, skořice nebo kardamomu
- Různé druhy džemů: Naplňte květy různobarevnými džemy – například malinovým, meruňkovým a borůvkovým. Výsledek bude barevný, veselý a ještě chutnější.
- Poleva: Po upečení můžete květy jemně přestříkat bílou nebo tmavou čokoládou, případně přidat pár kapek cukrové polevy. Skvěle se hodí na slavnostní stůl nebo jako jedlý dárek.
- Mleté ořechy: Zamíchejte do těsta 2–3 lžíce jemně mletých mandlí nebo vlašských ořechů – sušenky budou mít zajímavější strukturu a bohatší chuť.
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Přečtěte si také:
- Švestkové knedlíky z bramborového těsta s mákem a máslem
- Proměňte obyčejný proutěný kruh za pár korun v nádhernou jarní dekoraci
- Zapečené zelí s bramborami a uzeninou: Tradiční syté jídlo z jednoho pekáče
- Domácí měkoučké koláčky s povidly, tvarohem a rumem
- Využijte staré květináče a proměňte je v krásné dekorace na jarní měsíce
