Tento barevný zeleninový salát s krémovou jogurtovo-majonézovou zálivkou je ideální volbou pro všechny, kteří hledají svěží a lehký pokrm plný vitamínů. Kombinace čerstvé zeleniny, jemné zálivky a křupavé bylinkové bagety přináší dokonalou rovnováhu chutí a textur. Skvělý jako hlavní chod v horkých letních dnech nebo jako zdravá příloha k oblíbeným jídlům.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zeleninový salát s krémovou jogurtovo-majonézovou zálivkou a bylinkovou bagetou
Co budeme potřebovat:
Salát:
- 300-400 bílé zelí
- 300-400 červené zelí
- 1 žlutá paprika
- 1 rajče
- 1 salátová okurka
- 1 zelené jablko
- 1 nastrouhaná mrkev
- 1/2 citronové šťávy
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
Zálivka na salát:
- 80 g zakysaná smetana
- 40 g majonéza
- 30 g hořčice
- 1 stroužek česneku
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
Příloha:
- 1 bageta
- olivový olej
Bylinková směs:
- čerstvý kopr/petrželka (podle chuti)
- 2 lžíce olivový olej
- 1 stroužek česneku
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava salátu: Začněte tím, že do oválné salátové mísy esteticky naaranžujete tenké plátky bílého a červeného zelí, na proužky nakrájenou žlutou papriku, šťavnaté rajče, plátky křupavé salátové okurky, svěží zelené jablko a jemně nastrouhanou mrkev. Přelijte čerstvou citronovou šťávou a vše opatrně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně propojily. Nakonec salát dochuťte solí a černým mletým pepřem podle chuti.
2. Příprava zálivky: Do menší misky si dejte zakysanou smetanu, přidejte majonézu, hořčici a prolisovaný česnek. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a dobře promíchejte, aby vznikla hladká a jemná zálivka, kterou pak přelijte připravenou zeleninu v míse.
3. Příprava baget: Bagetu nakrájejte na plátky, položte je na plech vyložený pečicím papírem a každý plátek pokapejte olivovým olejem.
4. Pečte v předehřáté troubě 5-7 minut při 200 °C, nebo dokud nezískají krásně zlatavou barvu a křupavou texturu.
5. Příprava bylinkové směsi: Do malé misky nasypte nasekaný čerstvý kopr a petrželku, přilijte kvalitní olivový olej a přidejte prolisovaný česnek. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a vše důkladně promíchejte, aby se chutě dobře propojily.
6. Nakonec si na zapečené bagetky naneste připravenou bylinkovou směs a podávejte je s čerstvým a svěžím salátem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chutí!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Bramborový salát s hořčičnou smetanovou zálivkou, pivem a čerstvým koprem
- Svěží těstovinový salát s mozzarellou, zeleninou a pikantní klobásou s bylinkovou zálivkou
- Řecký salát s avokádem, olivami, fetou a citronovou zálivkou
