Milujete jednoduché recepty, které jsou plné chuti a zároveň rychlé na přípravu? Tato křupavá bramborová placka se sýrem a vejci vás okouzlí svou jednoduchostí a přitom vás potěší chutí, která připomíná oblíbenou pizzu. Stačí jen pár běžných ingrediencí, trocha času a na stole máte lahodnou pochoutku, která se hodí na oběd, večeři nebo i jako pohoštění pro hosty. Připravte si tuto slanou dobrotu a nechte se unést její křupavostí a vláčností!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Bramborová placka se sýrem a vejci ve stylu pizzy
Co budeme potřebovat:
- 2 vejce
- čerstvý kopr (podle chuti, jemně nasekaný)
- zelená cibulka (podle chuti, jemně nasekaná)
- 70 g tvrdý sýr (čedar nebo gouda)
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
- 3-4 středně velké brambory
Ostatní:
- olej na smažení (slunečnicový nebo olivový olej)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava vaječné směsi: Do hluboké mísy rozklepněte čerstvá vejce a lehce je vyšlehejte vidličkou nebo metličkou, aby se žloutky s bílky spojily. Poté do směsi vsypejte nasekaný kopr a zelenou cibulku, což pokrmu dodá svěží aroma a lehkost. Nahrubo nastrouhejte sýr a přidejte větší část k vaječné směsi. Směs dochuťte solí a černým mletým pepřem podle vaši chuti a vše důkladně promíchejte.
2. Brambory oloupejte a nastrouhejte na velkém struhadle. Jakmile jsou všechny brambory nastrouhané, důkladně je zmáčkněte v rukách, abyste odstranili přebytečnou tekutinu, kterou brambory při strouhání uvolňují. Tento krok je důležitý pro dosažení křupavého výsledku při smažení.
3. Na středně rozpálenou pánev nalijte malé množství oleje. Když je olej dostatečně horký, rovnoměrně na něj nasypejte polovinu nastrouhaných brambor. Brambory jemně přitlačte lžící, aby vytvořily kompaktní a rovnoměrnou vrstvu. Lehce je osolte a smažte na mírném ohni, dokud nezískají zlatavou barvu a pevnou strukturu.
4. Jakmile je spodní vrstva brambor krásně propečená, rozetřete připravenou směs vajec, zeleniny a sýra rovnoměrně po celém povrchu brambor. Zakryjte pánev pokličkou a pokračujte v mírném smažení, dokud směs na povrchu nezhnědne a nezačne vonět.
5. Následně obrácení pokrmu proveďte pomocí vymaštěného talíře. Při přiklopení talíře na pánev pokrm otočte, aby nepoškozená a křupavá strana zůstala na talíři. Poté přesuňte pokrm zpět na pánev a posypejte ho zbylým sýrem, který se krásně roztaví. Pokračujte ve smažení pod pokličkou, dokud druhá strana rovněž nezezlátne a celý pokrm nebude krásně křupavý.
6. Hotový pokrm přeneste na servírovací talíř a nakrájejte ho na menší kousky podle libosti. Můžete ho obohatit o čerstvou zeleninou nebo bylinkový dip pro osvěžení chutí.
7. Podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Bramborová placka plněná kuřecím masem, žampiony a zelenou cibulkou se sýrem mozzarella
- Recept na brambory s cibulí, které jsou chutnější než maso
- Pečené brambory plněné kuřecím masem a sýrem se svěžím salátem: Ideální oběd nebo večeře
