Celerový salát je skvělou náhradou za klasické brambory, zejména pokud se snažíte udržovat štíhlou linii nebo jen chcete lehčí přílohu k těžším smaženým pokrmům. Tento osvěžující a zdravý salát je plný vitamínů, vlákniny a nízkokalorických ingrediencí, což ho činí ideální volbou nejen pro přílohu, ale také jako samostatné jídlo.
Ingredience
- 1 středně velký celer
- 1 mrkev
- 1 velké zelené jablko
- 1 lžička majonézy (ideálně domácí dietní verze bez oleje)
- 3 lžičky bílého jogurtu
- 2 lžíce jablečného octa
- 1–2 lžičky medu
- kousek pórku
- 2 špetky mořské soli
- 1 špetka čerstvě mletého pepře
- (volitelně) 1 malá konzerva kukuřice
Postup
1) Příprava zeleniny:
Očistěte a nastrouhejte celer, mrkev a jablko na jemném struhadle. Pórek nakrájejte na jemno (přidání pórku je volitelné).
2) Základ salátu:
Nastrouhanou zeleninu dejte do mísy, přidejte sůl, med, jablečný ocet a vše dobře promíchejte. Nechte směs stát 10 minut, aby se chutě propojily.
3) Přidání jogurtu a majonézy:
Po odležení do směsi vmíchejte bílý jogurt a majonézu, dokud nevznikne hladký salát.
4) Dokončení:
Pokud máte rádi, přidejte kukuřici, což salát obohatí o sladkou chuť. Poté nechte salát vychladit v lednici a podávejte jako přílohu k hlavnímu jídlu nebo jako lehkou večeři.
Obalím je, smažím jako řízky a je to obrovská delikatesa: Nikdo mi nechtěl věřit, že v tom není ani gram masa!
Tipy
- Variace: Můžete přidat dušenou šunku, vařené kuřecí maso nebo i opečenou slaninu, pokud chcete salát obohatit. Opečená slanina dodá výraznou chuť, i když už nejde o dietní volbu.
- Servírování: Salát můžete servírovat jako vrstvený pro slavnostní vzhled, který promícháte až přímo na stole.
- Zdravá varianta: Pro maximální lehkost doporučujeme použít dietní majonézu nebo vynechat majonézu úplně a nahradit ji jogurtem.
Závěr
Celerový salát je výborná a zdravá alternativa místo klasických bramborových příloh. Jeho osvěžující chuť a lehkost jej činí ideálním doplňkem k těžším jídlům, jako jsou řízky. Navíc je plný vitamínů, vlákniny a nízkokalorických ingrediencí, což pomáhá při trávení a podporuje zdravou výživu. Vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný salát!
