Nevíte co lahodného a jemného uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na kotletu s kostí a bramborové dukátky. Příprava je velice snadná a rychlá, zvládne ji úplně každý, i začátečník v kuchyni!
Kotleta s kostí a bramborové dukátky
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- sádlo – na smažení
- 4 menší cibule
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Příloha:
- sádlo – na smažení
- 2-3 brambory
- sůl – podle chuti
Ostatní:
- 4 plátky kotlet s kostí
- olej- na potíraní
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 4 plátky máslo
- 1 stroužek česneku
- větev rozmarýnu
- 1,5 dl demi glace
Restovaná zelenina:
- olej – na smažení
- 3 jarní cibulky – světlá část
- baby karotka – podle chuti
- plátek másla
- 1/2 žluté papriky
- 1/2 červené paprika
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 lžička medu
- pár kapek citronové šťávy
volské oko:
- olej – na smažení
- 1 vejce
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Na pánev dejte sádlo, které rozehřejte a pak vsypejte jemně nakrájenou cibuli – promíchejte a dochuťte solí, černým mletým pepřem – smažte do zlatohněda a po usmažení přendejte do mísy s ubrouskem.
2. Brambory nakrájejte na silnější plátky a uvařte je v osolené vodě.
3. Kotlety potřete z obou stran olejem a posypejte solí a černým mletým pepřem.
4. Následně je položte na rozpálenou suchou pánev – smažte je 2 minuty z obou stran dozlatova.
5. Mezitím jsi připravte pánev s olejem, pak do ní vsypejte nakrájenou jarní cibulku – světlou část, přidejte baby karotku, plátek másla, nakrájené na proužky 1/2 žluté a červené papriky. Dále dochuťte solí, černým mletým pepřem a také přidejte med a přilijte pár kapek citronové šťávy.
6. Připravte jsi další pánev s rozehřátým sádlem a položte předvařené brambory – smažte je z obou stran dozlatova a dokřupava.
7. Pečenou kotletu s kostí podávejte s volským okem, smaženou cibulí, zeleninou a pečenými zlatými dukáty.
PODÍVEJTE SE NA PODROBNÝ VIDEO RECEPT
Autor receptu / www.youtube.com/@Varenijezabava
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
