Pečená krkovice na česneku s anglickou slaninou a cibulí podávaná s bramborovou kaší

Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Tato pečená krkovice na česneku s anglickou slaninou a cibulí podávaná s bramborovou kaší je tou správnou volbou. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.

Co budeme potřebovat:

• 1 kg vepřové krkovice
• 6 stroužků česneku
• 200 g anglické slaniny (nebo jiné kvalitní slaniny)
• 2 velké cibule
• 2 lžíce oleje
• Sůl a pepř podle chuti
• 1 lžička mletého kmínu (volitelné)
• 1 kg brambor
• 100 ml mléka
• 50 g másla
• Sůl podle chuti

Jak budeme postupovat:

1) Vepřovou krkovici omyjte, osušte a nakrájejte na porce. Poté ji osolte, opepřete a přidejte mletý kmín (pokud používáte).

2) Oloupejte česnek a nakrájejte ho na plátky. Cibule oloupejte a nakrájejte na půlkolečka.

3) Anglickou slaninu nakrájejte na tenké proužky.

4) Na pánvi rozpalte olej a osmažte na něm kousky krkovice ze všech stran, dokud nezískají zlatavou barvu. Poté je vyjměte z pánve a odložte.

5) Na stejnou pánev přidejte plátky slaniny a osmažte je do zlatova. Poté přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte, dokud cibule nezměkne a česnek nezíská zlatavou barvu.

6) Přidejte osmaženou krkovici zpět na pánev, smíchejte s cibulí, česnekem a slaninou. Přikryjte pokličkou a nechte dusit na mírném ohni asi 1 hodinu, nebo dokud maso není měkké.

7) Mezitím si připravte bramborovou kaši. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte ve slané vodě do měkka.

8) Uvařené brambory sceďte a rozmixujte (nebo rozšťouchejte) na hladkou kaši. Přidejte mléko, máslo a sůl podle chuti. Promíchejte, aby byla kaše krémová a hladká.

9) Podávejte pečenou krkovici na česneku s anglickou slaninou a cibulí spolu s bramborovou kaší. Můžete ozdobit petrželkou nebo jinou bylinkou dle vaší chuti.