Zapečené brambory s červenou cibulí a párkem: Rychlá a voňavá večeře z jednoho plechu

Hledáte inspiraci na rychlé jídlo, které zasytí celou rodinu a chutná prostě skvěle? Tyto zapečené brambory jsou sázkou na jistotu. Díky kombinaci majoránky, petrželky a mleté papriky získají brambory nádhernou barvu i vůni, zatímco červená cibule pečením zkaramelizuje a dodá pokrmu jemnou sladkost. Stačí přidat kvalitní párek nebo klobásku a během pár desítek minut máte na stole hostinu, po které se jen zapráší.

Co budeme potřebovat?

• Základ: 1 kg brambor, 5 ks červené cibule.
• Masová složka: 6 ks párků (nebo vaše oblíbená klobása).

Bylinková marináda:

• Slunečnicový olej.
• Sůl, mletý černý pepř.
• Červená mletá sladká paprika.
• Sušená petrželka, sušená majoránka.

Postup přípravy krok za krokem

1. Příprava surovin

Brambory důkladně očistěte (pokud mají pěknou tenkou slupku, stačí je jen vydrhnout kartáčkem) a nakrájejte na čtvrtinky nebo osminky. Červenou cibuli oloupejte a rovněž nakrájejte na čtvrtky.

2. Marinování pro maximální chuť

V menší misce si připravte směs koření: smíchejte slunečnicový olej se solí, pepřem, mletou paprikou, sušenou petrželkou a majoránkou. Tuto marinádu nalijte do velké mísy k připraveným bramborám a cibuli. Vše důkladně promíchejte rukama nebo vařečkou, aby byl každý kousek rovnoměrně obalený kořením.

3. Pečení brambor

Plech vyložte papírem na pečení (ušetříte si drhnutí plechu) a navrstvěte na něj ochucené brambory s cibulí. Dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C. Brambory pečte do poloměkka (cca 35–40 minut v závislosti na typu brambor).

4. Finále s párkem

Když jsou brambory už téměř měkké a začínají zlátnout, přidejte na plech nakrájený párek nebo klobásu. Pečte společně dalších 10–15 minut, dokud se uzenina krásně neopeče a brambory nebudou úplně měkké a křupavé.

Praktické tipy pro nejlepší výsledek

• Výběr uzeniny: Použijte párky s vysokým obsahem masa (např. vídeňské nebo debrecínské). Pokud zvolíte ostřejší klobásu, pustí do brambor více tuku a pikantní chuť, což výsledek ještě vylepší.
• Křupavé brambory: Brambory na plechu nevrstvěte příliš přes sebe. Čím více prostoru kolem sebe budou mít, tím lépe se opečou dokřupava.
• Česnekový upgrade: Pokud máte rádi česnek, přidejte k marinádě dva prolisované stroužky. S majoránkou a bramborami tvoří nepřekonatelnou trojici.

Často kladené otázky (FAQ)

Můžu použít i klasickou žlutou cibuli?

Ano, můžete. Červená cibule je ale po upečení sladší a vizuálně na plechu vypadá mnohem lépe, což oceníte zejména při servírování.

Co podávat jako přílohu?

Toto jídlo je kompletní samo o sobě, ale skvěle ho doplní miska kyselého zelí, sterilovaná okurka nebo jednoduchý dresink ze zakysané smetany a česneku.

Kam dál?

Pokud máte rádi jednoduchá jídla z trouby, určitě vyzkoušejte sedlácký pekáč z jedné mísy: poctivé brambory s uzeninou a zeleninou, které krásně voní a mizí ze stolu rekordní rychlostí.

Na vydatnější večeři doporučujeme zapečené bramborové plátky s uzeným a sýrem, poctivou klasiku, která zasytí i pořádné jedlíky.

A pokud hledáte další rychlou inspiraci bez zbytečného stání u sporáku, nenechte si ujít poctivé selské brambory z jednoho pekáče, které připravíte bez námahy za pár korun a které jsou ideální pro uspěchané dny.