Vláčné mrkvové řezy s krémem z mascarpone a tvarohu

Mrkvové řezy s mascarpone a tvarohem jsou skvělým spojením šťavnaté mrkve a jemného krému. Dezert je bohatý na vitamíny, vláčný a zároveň působí luxusně díky krému z mascarpone a tvarohu. Hodí se na oslavy, rodinné sešlosti i jako netradiční víkendové pečení.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Mrkvové řezy s krémem z mascarpone a tvarohu

Ingredience:

Těsto:

• 400–500 g mrkve
• 6 vajec
• 100 g erytrytolu (nebo jiného cukru)
• Olej
• Mléko
• 2 lžičky citronové kůry nebo šťávy
• 450 g špaldové mouky
• 50 g kokosu
• 1 kypřicí prášek do pečiva

Krém:

• 250 g mascarpone
• 250 g polotučného tvarohu
• Med na doslazení
• 1 odměrka vanilkového proteinu

Na vymazání a vysypání formy:

• Tuk
• Špaldová mouka

Příprava: 25 minut | Pečení: 45 minut | Chlazení: 60 minut | Celkem: 2 hodiny | Množství: velký plech

Postup:

1. Příprava plechu: Velký plech vymažte tukem a vysypte moukou, případně vyložte pečicím papírem.

2. Těsto: Mrkev očistěte a najemno nastrouhejte. Bílky vyšlehejte s polovinou cukru do pevného sněhu. Žloutky utřete s druhou polovinou cukru do pěny, přidejte olej, mléko, mouku, kokos, citronovou kůru a prášek do pečiva. Nakonec zlehka vmíchejte sníh z bílků.

3. Pečení: Těsto rozetřete na připravený plech a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut.

Mrkvový dort s tvarohovo-karamelovým krémem

4. Krém: Smíchejte mascarpone, tvaroh, med a vanilkový protein. Podle chuti doslaďte.

5. Sestavení řezů: Po úplném vychladnutí korpus rozdělte na dvě části. Na spodní část natřete polovinu krému, přiklopte druhou částí a poté potřete zbytkem krému. Ozdobte dle potřeby.

Tipy na vylepšení

• Do korpusu můžete přidat hrst nasekaných ořechů pro větší kontrast chutí.
• Kakao v krému nahradí protein, pokud ho nechcete používat.
• Dezert chutná nejlépe dobře vychlazený – ideálně přes noc.
• Kokos lze nahradit mletými mandlemi pro jemnější chuť.

Zdravé mlsání – Jednoduchý recept na mrkvový koláč z ovesných vloček!

Časté otázky

Mohu použít jiný druh mouky?
Ano, funguje i klasická pšeničná mouka, ale špaldová dodá hezčí strukturu a lehčí chuť.

Jak dlouho řezy vydrží?
V lednici vydrží 2–3 dny a krém krásně zvláční korpus.

Dá se krém připravit bez proteinu?
Ano, protein není nutný. Stačí přidat trochu vanilky nebo vanilkového cukru.

Přejeme dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Vynikající mrkvová buchta s citrónovou polevou
• Strouhaný mrkvový koláč s jablky a tvarohem
• Mrkvový dort s datlemi a pomerančovým krémem – bez mouky a s křupavými mandlemi
• Mrkvovo-ořechový dort s jemným pribináčkovým krémem
• Hrnkový recept na mrkvový koláč z ořechového těsta s citronovo tvarohovým krémem