Domů Recepty

Vepřová plec na žampionech: Recept na vláčné maso v krémové omáčce s domácími hranolkami

Napsal

4. 12. 2025

Vepřová plec na žampionech s hranolkami - rychlý a chutný oběd — Zdroj: Vaření je zábava

Zkuste tento lahodný recept na vepřovou plec podávanou na směsi žampionů a pórku, doplněný domácími hranolkami. Toto jídlo vás překvapí svými bohatými chutěmi a je skvělé pro nedělní oběd či rodinné setkání.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

Vepřová plec na žampionech s domácími hranolkami

Co budeme potřebovat:

600 g brambor
450 g vepřové plece
300 g žampionů
130 g pórku
1 cibule (130g)
200 ml vývaru
200 g smetany ke šlehání
Sůl, pepř
2 lžičky roštěnkového koření
2 stroužky česneku
Sádlo
Hladká mouka (na obalení masa)
Olej

Jak budeme postupovat:

1. Hranolky: Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Dáte vařit ve vodě se solí. Když jsou hotové, scedíte, opláchnete studenou vodou a před smažením pořádně osušíte.

2. Maso: Vepřovou plec nakrájíme na tenké plátky, osolíme, opepříme a kořeníme roštěnkovým kořením. Každý plátek obalíme v mouce a na pánev s rozehřátým sádlem orestujeme z obou stran. Orestované maso odložíme stranou a přikryjeme alobalem, aby nám nevystydlo.

3. Žampionová směs: Na stejnou pánev, kde bylo maso, přidáme nakrájené žampiony a cibuli. Přidáme sůl, pepř a roštěnkové koření. Jakmile zelenina začne měknout, přidáme nakrájený pórek. Nakonec vmícháme stroužky česneku, vývar a smetanu ke šlehání. Vzniklou směs promícháme a vložíme zpět maso, aby se prohřálo a propojilo s omáčkou.

4. Dokončení: Na jiné pánvi si rozpálíme olej a osušené hranolky smažíme do zlatova.

5. Servírování: Na talíř servírujeme kousek vepřové plece s žampiónovou směsí a doplňkem křupavých hranolků.

Závěr:

Tento recept je skvělým spojením klasického českého jídla s moderním twistem. Vepřová plec se díky žampionové směsi stává ještě šťavnatější, a domácí hranolky dodají potřebnou křupavost. Dobrou chuť!