Tvarohové a ořechové koláčky: Recept na vláčné těsto s dvěma oblíbenými náplněmi

Vůně domácího pečení, jemné těsto a sladká náplň – přesně to přinášejí tyto tvarohové a ořechové koláčky. Jsou ideální pro svátky, rodinné oslavy nebo pohodové víkendové odpoledne.

Těsto je máslové, jemné a voňavé po citronu, zatímco ořechová i tvarohová náplň tvoří dokonale sladěný pár. Koláčky, které si zamiluje každý, kdo miluje poctivou domácí chuť.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Recept na tvarohové a ořechové koláčky

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

• 250 g tvarohu v kostce
• 250–280 g hladké mouky
• 250 g másla (nebo máslová Hera)
• Špetka soli
• Špetka prášku do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru
• Citronová kůra

Na ořechovou náplň:

• Mleté ořechy
• Mléko (na zalití ořechů)
• Trochu rumu
• Povidla nebo marmeláda – vyzkoušejte recept na domácí meruňkovou marmeládu
• Plátek másla
• Špetka skořice
• Citronová kůra
• Med (podle chuti)
• Jemná strouhanka (na zahuštění podle potřeby)

Na tvarohovou náplň:

• 250 g tvarohu
• Cukr podle chuti
• 1 vejce
• 1 lžička solamylu (nebo kukuřičného škrobu)
• Citronová kůra

Doba přípravy: 30 minut (+ 2 hodiny chlazení těsta). Doba pečení: 15 minut. Množství: cca 90 koláčků. Náročnost: střední

👉 Náš tip: Recept na domácí majolkové koláčky

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta: Smíchejte tvaroh, mouku, máslo, sůl, prášek do pečiva, vanilkový cukr a citronovou kůru. Vytvořte hladké těsto. Pokud je těsto lepivé, přidejte trochu mouky.

2. Odpočinek těsta: Dejte těsto do lednice a nechte odpočívat 2 hodiny.

Listové kapsičky s jablky, skořicí a oříšky – rychlý dezert ke kávě

3. Příprava ořechové náplně: Mleté ořechy ponořte do mléka a chvíli provařte. Přidejte rum, povidla (nebo marmeládu), plátek másla, skořici a citrónovou kůru. Dochuťte medem a zahustěte jemnou strouhankou, pokud je to potřeba.

4. Příprava tvarohové náplně: V misce vyšlehejte tvaroh, cukr, vajíčko, solamyl a citronovou kůru.

👉 Náš tip: Domácí křehké koláčky z mascarpone s tvarohem a mákem

5. Formování koláčků: Těsto vyndejte z lednice a na pomoučněném povrchu vykrojte kolečka o tloušťce asi 4 mm a průměru 5 cm.

6. Náplně: Na těsto nanesete zdobícím sáčkem ořechovou náplň a vlašské ořechy, na tvarohové koláčky přidejte povidla a drobenku.

Nahraďte kupované tvarohové šátečky raději těmito domácími – Recept od naší čtenářky!

7. Pečení: Pečte na 180 stupňů Celsia asi 15 minut, nebo dokud koláčky nejsou do růžova.

8. Dokončení: Nechte koláčky vychladnout a pak je můžete servírovat.

Tipy na vylepšení

• Varianta s marmeládou: Na tvarohovou náplň přidejte trochu povidel nebo meruňkové marmelády.
• Do ořechové směsi lze přidat i trochu kakaa pro intenzivnější barvu a chuť.
• Ořechy: Skvěle funguje směs vlašských a lískových ořechů.
• Servírování: Ideální s kávou nebo čajem – podávejte v papírových košíčcích.

Přejeme dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Banánovo-ovesné kuličky s vlašskými ořechy a kakaem
• Ořechové koláčky ke kávě, které doslova tají v ústech: Ideální těsto ze zakysané smetany
• Recept na tvaroháček s drobenkou, který děti naprosto zbožňují