Strouhaný jablečný koláč s drobenkou, který miluje celá rodina

Pokud milujete tradiční jablečné dezerty, tento strouhaný jablečný koláč si zamilujete. Jeho křehké máslové těsto (vyzkoušejte také naše linecké kytičky s jemným máslovým těstem) v kombinaci se šťavnatými jablky, skořicí a sladkou drobenkou vytváří dokonalou harmonii chutí.

Vyzkoušejte tento jednoduchý a osvědčený recept na domácí jablečný koláč, který chutná jako od babičky!

Strouhaný jablečný koláč s drobenkou

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

• 400 g hladké mouky
• 250 g másla
• 150 g moučkového cukru
• 1 vejce
• ½ balení prášku do pečiva
• Špetka soli

Na jablečnou náplň:

• 1,5 kg jablek
• Krystalový cukr podle chuti
• Mletá skořice podle chuti

Jak budeme postupovat:

1️⃣ Příprava jablečné náplně

Jablka oloupejte, očistěte a nakrájejte na malé kostičky.

V pánvi je smíchejte s cukrem a skořicí.

Poduste cca 10 minut na středním plameni, dokud jablka nezměknou.

Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

2️⃣ Příprava těsta

V míse smíchejte mouku, máslo, cukr, vejce, prášek do pečiva a špetku soli.

Vypracujte hladké máslové těsto.

Zabalte do potravinové fólie a nechte v lednici odpočívat minimálně 2 hodiny.

3️⃣ Sestavení koláče

Předehřejte troubu na 180 °C.

Plech vymažte máslem a vysypte moukou.

Polovinu těsta rovnoměrně rozprostřete na dno plechu a upěchujte.

Navrstvěte jablečnou náplň.

Druhou polovinu těsta nastrouhejte na hrubém struhadle a rovnoměrně rozprostřete na jablka.

4️⃣ Pečení koláče

Pečte přibližně 40–45 minut při 180 °C, dokud povrch nezezlátne.

Po upečení nechte koláč lehce vychladnout, poté posypte moučkovým cukrem.

5️⃣ Servírování a tipy

Podávejte teplý nebo vlažný, skvěle chutná i druhý den.

Výborný se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou.

Pro extra chuť můžete do jablek přidat trochu rumu nebo vanilkového extraktu.

Tipy pro dokonalý strouhaný jablečný koláč:

✔️ Použijte kvalitní máslo – těsto bude jemnější a křehčí.
✔️ Nezapomeňte na skořici – dodá koláči výraznější chuť.
✔️ Nechte těsto odpočinout v lednici – bude se lépe strouhat a zůstane krásně křehké.

Přejeme dobrou chuť!

➡️ KAM DÁL? Pokud milujete vůni jablek a skořice, inspirujte se také:

🍏 Rychlé jablečné rohlíčky
Stejná hřejivá kombinace jablek a skořice, ale v podobě jemných, nadýchaných rohlíčků. Pokud vás baví práce s těstem a chcete menší porce ideální ke kávě, tento recept vás nadchne.

🥧 Jablečný zákusek s tvarohovou šlehačkou
Máte rádi jablka, ale chcete ještě o něco slavnostnější verzi? Tento koláč posouvá klasiku dál – přidává tvaroh, jemnou šlehačku a bohatší chuťový profil.

Protože jeden jablečný koláč nikdy nestačí – a každý voní trochu jinak. 🍎