Šťavnatá kuřecí prsa se zeleninou a pečené brambory

Hledáte tip na rychlý, zdravý a přitom neuvěřitelně chutný oběd? Přírodní kuřecí plátky jsou klasikou, která nikdy neomrzí, zvláště pokud maso necháte řádně odležet v marinádě. V kombinaci s čerstvým pórkem, paprikou a cibulkou vznikne na pánvi lehká směs plná barev. Jako třešničku na dortu připravíme křupavé opečené brambory v horkovzdušné fritéze, které dodají jídlu ten správný šmrnc bez zbytečného tuku.

Co budeme potřebovat?

• 2–3 kuřecí prsa
• Zelenina: 1 pórek, 1 cibule, 1 barevná paprika, 2 stroužky česneku
• Koření: sůl, čerstvě mletý pepř, grilovací koření
• Olej na marinování a smažení
• Brambory (množství podle počtu strávníků)
• Trocha vody na podlití

Postup přípravy krok za krokem

1. Marinování (den předem)

Kuřecí prsa očistěte, nakrájejte na plátky a jemně naklepejte. Maso osolte, opepřete a posypejte oblíbeným grilovacím kořením. Zakápněte olejem, rukama důkladně promasírujte, aby se koření dostalo všude, a nechte v uzavřené nádobě v lednici odpočívat do druhého dne.

2. Příprava brambor

Brambory nakrájejte na měsíčky nebo kostky. Pokud chcete extra křupavý výsledek, promíchejte je se lžičkou oleje a špetkou soli. Vložte do horkovzdušné fritézy a pečte při 200 °C asi 15–20 minut (podle typu fritézy), dokud nebudou krásně zlatavé.

3. Smažení masa a zeleniny

Rozpalte pánev a kuřecí plátky zprudka opečte z obou stran dozlatova. Hotové maso vyjměte a uložte do tepla. Do stejné pánve (do výpeku) vhoďte nakrájenou cibuli, pórek, papriku a nasekaný česnek. Přidejte kapku vody, aby se uvolnily přichycené chutě z masa, a krátce poduste, dokud zelenina nezměkne, ale stále si udrží barvu.

4. Servírování

Maso vraťte zpět do pánve k zelenině, nechte jen krátce prohřát a můžete podávat. Na talíř naskládejte křupavé brambory a navrch dejte šťavnatý plátek kuřete s bohatou porcí dušené zeleniny.

Tip: „Pokud chcete omáčku pod masem trochu zjemnit, přidejte k zelenině na závěr malý oříšek másla. Krásně to celou směs propojí a dodá jí jemný lesk. Pokud máte rádi pálivé, nebojte se k zelenině přihodit i kousek čerstvé chilli papričky!“

FAQ – Často kladené otázky

Můžu použít i jinou zeleninu?
Samozřejmě! Skvěle fungují i žampiony, cuketa nebo zelené fazolky. Důležité je jen dodržet postup a restovat zeleninu ve výpeku z masa.

Co dělat, když nemám horkovzdušnou fritézu?
Brambory připravte úplně stejně v klasické troubě na plechu s pečicím papírem. Pečte je na 220 °C (horkovzduch), bude to trvat jen o pár minut déle.

Kam dál, pokud máte chuť na další rychlá kuřecí jídla?

Minutková kuřecí jídla jsou ideální záchrana, když potřebujete rychle nasytit rodinu a nechcete dělat kompromisy v chuti. Pokud vám tyto plátky zachutnaly, zkuste i tyto osvědčené recepty:

Kuřecí prsa na cibulce a česneku jsou pořádná klasika, která díky sójové omáčce a rajčatovému protlaku získá bohatou šťávu, která skvěle chutná s jakoukoliv přílohou.

A šťavnaté kuřecí prso s broskví a sýrem je sladko-slaná retro klasika, která mizí z talíře rychleji, než ji stihnete naservírovat.