Recept na neodolatelné krůtí rolky plněné míchanými vejci a žampiony

Tyto šťavnaté krůtí rolky s voňavou vaječno-žampionovou náplní jsou ideálním jídlem pro rodinnou večeři nebo lehký oběd.

Kombinace jemného masa, krémové směsi vajec s cibulkou a žampiony a špetky koření vytváří dokonale vyváženou chuť. Pokrm je jednoduchý na přípravu, přesto působí slavnostně – obzvlášť, když ho podáte s mrkvovo-bramborovou kaší nebo čerstvým salátem.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Krůtí rolky plněné míchanými vejci a žampiony

Co budeme potřebovat:

• 1–2 krůtí prsa (nebo kuřecí – kupte si je více a připravte si také kuřecí steaky se salátem)
• ½ cibule
• 4 žampiony (nebo podle chuti – vyzkoušejte i recept na plněné žampiony se šunkou a sýrem)
• 2-3 vejce (nebo podle potřeby)
• 1 lžíci másla
• 1 lžíci oleje (například slunečnicový, olivový nebo řepkový, lze použít i máslo)
• 100 ml masového vývaru (nebo ho nahraďte bujónem a vodou)
• špetku mleté sladké papriky a vegety (podle chuti)
• sůl a čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)

Doba přípravy: 15 minut. Tepelná úprava: 25–30 minut. Celkem: cca 40–45 minut. Náročnost: střední. Porce: 4 osoby

Jak budeme postupovat:

1. Příprava náplně:

Na pánvi rozpusťte máslo a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte ji dozlatova, poté přidejte na nakrájené žampiony a společně krátce orestujte, dokud houby nezměknou.

Přilijte rozšlehaná vejce, osolte, opepřete a míchejte, dokud směs nezhoustne. Odstavte z plotny a nechte vychladnout.

2. Příprava masa:

Krůtí prsa omyjte, osušte a lehce naklepejte.

Osolte, opepřete, posypte trochou vegety a mleté sladké papriky.

3. Plnění a rolování:

Na každý plát masa naneste vychladlou vaječno-žampionovou směs.

Maso pevně zarolujte a zajistite párátky nebo špejlemi, aby se při vaření nerozbalilo.

4. Opečení a dušení:

V pánvi rozehřejte olej a rolky na prudkém plameni krátce opečte ze všech stran dozlatova.

Poté podlijte trochou vody nebo vývaru, přikryjte pokličkou a duste asi 15-20 minut na mírném plameni, dokud není maso měkké a šťavnaté.

5. Podávání:

Hotové rolky vyjměte, odstraňte párátka a nakrájejte na kolečka. Podávejte s mrkvovo-bramborovou kaší nebo čerstvým zeleninovým salátem.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Sýrová varianta: Do míchaných vajec můžete před rolováním vmíchat lžíci nastrouhaného tvrdého sýra, např. parmezánu.
• Zajištění rolek: Místo kovových jehel nebo špejlí použijte kuchyňskou bavlněnou nit – při dušení se nepřepálí a po dokončení rolky snadno rozvážete.
• Bylinkové máslo na závěr: Na servírovací talíř přidejte kousek změklého másla promíchaného s nasekanou petrželkou a prolisovaným česnekem – při styku s teplými rolkami se máslo rozpustí a dodá pokrmu luxusní dotek.
• Marináda pro šťavnatost: Kuřecí prsa před rolováním naložte na 30 min do směsi 2 lžic olivového oleje, šťávy z půlky citrónu a špetky soli. Maso bude vláčnější a voňavější.
• Odpočinek po dušení: Po sejmutí z plotny nechte rolky 5 min. pod pokličkou nebo přikryté alobalem odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně vrátily do masa.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!

VIDEO NÁVOD:

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Krůtí maso s nudlemi a zeleninou: Rychlý recept na večeři do 20 minut
• Plněná krůtí kapsa se špenátem, sušenými rajčaty a slaninou
• Krůtí čína s brambůrky z trouby: zdravá, rychlá a neuvěřitelně chutná