Zapečené brambory jsou klasikou, která nikdy nezklame. Tento recept přináší bohatou kombinaci syrových brambor, uzeniny, karamelizované cibulky a výrazného koření, doplněnou o šťavnatost zapečeného sýra. Je to jednoduché, ale nesmírně chutné jídlo, které je možné variabilně přizpůsobit obsahu vaší ledničky. Ideální pro večerní pohodu u televize nebo jako působivý hlavní chod, když máte návštěvu.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Zapečené brambory se sýrem a uzeninou
Ingredience:
- Syrové brambory
- Uzenina podle chuti
- Cibule, osmažená dozlatova
- Koření na americké brambory
- Sůl, pepř, kmín
- Trochu sušeného česneku
- Strouhaný sýr
- Mléko
- Vejce
Postup přípravy:
1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky podle preferencí.
2. Uzeninu také nakrájejte na kostičky nebo plátky.
3. Cibuli nakrájejte a na pánvi ji osmažte dozlatova.
4. V míse promíchejte syrové brambory, uzeninu, osmaženou cibuli, koření na americké brambory, sůl, pepř, kmín a trochu sušeného česneku.
5. Tuto směs rozprostřete v zapékací misce.
6. Vejce rozšlehejte s mlékem a touto směsí zalijte brambory v misce, aby byly ponořené.
7. Celé pokrmu posypte rovnoměrně strouhaným sýrem.
8. Pečte v předehřáté troubě na 190 °C, dokud brambory nezískají krásnou zlatavou barvu.
Čas pečení může být variabilní, sledujte, dokud nejsou brambory měkké a sýr krásně zapečený.
Inspirace na víkendový oběd – Zapečené brambory s houbami a parmazánem!
3 triky pro ty nejlepší zapečené brambory:
- Kvalita uzeniny je základ: Zapomeňte na obyčejný salám. Pro ten nejlepší výsledek použijte uzené ramínko, moravské maso nebo kvalitní debrecínku. Maso nakrájejte na kostičky a před přidáním k bramborám ho nechte krátce orestovat na pánvi s cibulkou – chuť uzeného se tím neuvěřitelně zvýrazní.
- Smetana pro vláčnost: Aby brambory nebyly suché, zalijte je směsí vajíček rozšlehaných v 12% smetaně (nebo plnotučném mléce). Smetana se postará o krémovou texturu, která spojí všechny vrstvy dohromady. Pokud chcete extra „chuťový hit“, přidejte do zálivky lžičku plnotučné hořčice.
- Kyselé okurky přímo do pekáče: Mnoho lidí podává kyselé okurky až k hotovému jídlu, ale zkuste jich pár nakrájet na drobné kostičky a zamíchat je přímo mezi vrstvy brambor a masa. Jejich kyselost skvěle kontrastuje s tučnější uzeninou a smetanou.
Povánoční tip (28. 12.): Pokud vám v lednici zbyla trocha tvrdého sýra z obložených mís, nastrouhejte ho a posypejte jím brambory posledních 10 minut pečení. Vytvoří se křupavá čepice, která posune jídlo na jinou úroveň.
Závěr
Zapečené brambory podle tohoto receptu jsou srdcovou záležitostí, která potěší všechny příznivce rustikální domácí kuchyně. Díky flexibilitě receptu můžete experimentovat s přidáním různých ingrediencí a přizpůsobit jej tak aktuálním chutím a obsahu ledničky. Podávejte jako samostatný hlavní chod nebo s čerstvou zeleninovou přílohou pro ještě lepší chuťový zážitek.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Mafiánské brambory – krémové, syté a mimořádně chutné. Lepší než klasické francouzské
- Pečené brambory s houbovou smetanovou omáčkou: Rychlý recept na oběd
- Zapečené brambory se sýrem: Nejlepší recept na krémovou přílohu
- Selské brambory pro zaneprázdněné: Rychlý recept na luxusní a sytý oběd hotový za pár minut
- Jak na nejlepší zapečené brambory s rajčaty? Snadný recept z jednoho pekáčku
- Prezidentské brambory s hermelínem: Recept na krémové zapečené brambory s tajným trikem
