Nadýchané řezy s tvarohem a šlehačkou

Někdy prostě potřebujete dezert, který je extra krémový, extra čokoládový a přitom krásně lehký. Tyto čokoládové řezy přesně splňují definici dokonalého mlsání. Díky spojení pudinku a tvarohu v prostřední vrstvě získáte krém, který drží tvar, ale přitom se rozplývá na jazyku. S čepicí z čerstvé šlehačky navrchu jde o kombinaci, které nikdo neodolá.

Co budeme potřebovat?

Nadýchané těsto:

• 5 vajec.
• 5 lžic krystalového cukru.
• 5 lžic oleje.
• 5 lžic vlažné vody.
• 5 lžic polohrubé mouky.
• 2 lžíce kakaa.
• 1 balení prášku do pečiva.

Bohatá čokoládová vrstva:

• 600 ml mléka.
• 2 balení čokoládového pudinku.
• 2 balení jemného tvarohu (celkem 500 g).
• 6 lžic moučkového cukru.

Vrchní vrstva:

• 2 balení smetany ke šlehání (min. 31%).
• 4 lžíce moučkového cukru.

NÁŠ TIP: Milujete Míša řezy? Vyzkoušejte tuto luxusní verzi, která je ještě lahodnější a snadnější!

Postup přípravy krok za krokem

1. Pečení kakaového korpusu

Celá vejce vyšlehejte s cukrem do světlé a husté pěny. Postupně zašlehejte vlažnou vodu a olej. Nakonec zlehka vmíchejte prosátou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Těsto nalijeme na plech (vymazaný nebo s papírem) a pečeme při 180 °C asi 20 minut. Nechte zcela vychladnout.

2. Příprava tvarohovo-čokoládového krému

Z mléka a pudinkových prášků uvařte hustý pudink. Ihned ho přikryjte potravinářskou fólií (přímo na hladinu), aby se nevytvořil škraloup, a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté pudink vyklepněte do mísy, přidejte tvaroh a cukr a vyšlehejte do hladkého, pevného krému.

3. Vrstvení

Vychladlé těsto můžete pro extra šťavnatost lehce pokapat mlékem. Poté na něj rovnoměrně rozetřete čokoládový krém.

4. Šlehačkové finále

Smetany vyšlehejte s cukrem dotuha a naneste jako poslední vrstvu na zákusek. Povrch můžete ozdobit strouhanou čokoládou nebo kakaem. Dezert nechte v lednici odležet alespoň 3 hodiny, ideálně přes noc, aby se chutě propojily.

Praktické tipy pro nejlepší výsledek

• Fólie na pudink: Pokud dáte fólii přímo na horký pudink, neudělá se nahoře tuhá vrstva a krém bude po vyšlehání s tvarohem krásně hladký bez hrudek.
• Tvaroh: Použijte jemný tvaroh ve vaničce. Ten z papíru by mohl být příliš suchý a krém by nebyl tak nadýchaný.
• Vylepšení: Do čokoládové vrstvy můžete pro dospělé přidat lžíci rumu, která dezertu dodá krásné aroma.

Často kladené otázky (FAQ)

Proč těsto po upečení klesne?

Důležité je šlehat vejce s cukrem dostatečně dlouho (klidně 5–8 minut), dokud nevznikne opravdu pevná pěna. Také neotvírejte troubu během prvních 15 minut pečení.

Můžu použít jiný pudink?

Samozřejmě! Recept skvěle funguje i s vanilkovým nebo karamelovým pudinkem, pokud chcete změnu.

Kam dál?

Pokud vám chutnají lehké smetanové řezy s ovocem, rozhodně vyzkoušejte vynikající smetanový dort s kousky mandarinek! Má jemnou strukturu, je krásně vláčný a hotový během chvilky.

Na oslavy a větší sešlosti se skvěle hodí i legendární nepečený dezert z BeBe sušenek, který nepotřebuje troubu a chutná nejlépe dobře vychlazený.Nadýchané řezy s tvarohem a šlehačkou

A jestli hledáte dezert, který je stejně svěží, ale ještě o něco výraznější, zkuste nepečený broskvový krémeš s karamelovou polevou.