Lahodné šátečky z listového těsta s tvarohem a kapkou koňaku

Někdy jsou ty nejjednodušší věci zároveň ty nejlepší. Pokud máte v lednici balíček listového těsta a v komoře tvaroh, můžete během půl hodiny vykouzlit dezert, který zmizí z plechu ještě horký. Naším tajným tipem je přidání vanilkového koňaku do náplně – ten tvaroh krásně ovoní a dodá mu luxusní krémový nádech, který si zamilujete.

Co budeme potřebovat

• 1 balení listového těsta (vyválené na papíře)
• 250 g jemného tvarohu (v kostce)
• 1 vejce do náplně + 1 vejce na potření
• 2 lžíce krupicového cukru (podle chuti)
• 1 balíček vanilkového cukru
• Trochu mléka (na zředění náplně)
• Nastrouhaná kůra z 1 citronu
• Tajná ingredience: 2 lžíce vanilkového koňaku (nebo vaječného likéru)

Postup přípravy krok za krokem

1. Příprava luxusní náplně

V míse smíchejte tvaroh, cukr, vanilkový cukr a citronovou kůru. Přidejte jedno vajíčko a vanilkový koňak. Pokud je směs příliš tuhá, zřeďte ji pár lžícemi mléka. Vše vymíchejte do hladkého krému. Díky koňaku a citronu bude náplň krásně svěží a aromatická.

2. Tvoření šátečků

Listové těsto rozbalte a nakrájejte na stejnoměrné čtverce. Do středu každého čtverce naneste lžíci tvarohové směsi. Rohy těsta spojte k sobě, aby vznikl šáteček, a okraje k sobě pevně přitiskněte, aby náplň nevytekla.

3. Pečení

Šátečky vyskládejte na plech s pečicím papírem. Každý šáteček potřete rozšlehaným vajíčkem, díky kterému budou po upečení krásně lesklé a zlatavé. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 15–20 minut, dokud těsto nevyběhne a nezezlátne.

4. Servírování

Hotové šátečky nechte krátce vychladnout a před podáváním je můžete lehce zaprášit moučkovým cukrem. Skvěle chutnají vlažné i studené.

Tip: „Pokud chcete šátečky ještě vylepšit, přidejte do tvarohu hrst rozinek namočených v rumu nebo pár čerstvých borůvek. Listové těsto pečte vždy v dobře předehřáté troubě – vysoká teplota zajistí, že se pláty těsta krásně oddělí a budou dokonale křupavé.“

FAQ – Často kladené otázky

Můžu koňak vynechat?
Samozřejmě, pokud pečete pro děti, koňak vynechejte a přidejte trochu víc vanilkového cukru. Alkohol se ale při pečení vypaří, takže zůstane jen jemné aroma.

Jak zabránit vytečení tvarohu?
Důležité je nepřeplnit šátečky a rohy opravdu pevně stisknout. Pokud je tvaroh moc řídký, přidejte do něj lžičku vanilkového pudinku v prášku.

Kam dál?

👉 Skvěle se jednoduché rychlé lívance plné nutelly, které si můžete dochutit ovocem, jogurtem nebo kapkou medu.

👉 A jestli chcete zůstat u jablečné klasiky, vyzkoušejte jablečné placičky z listového těsta s minimem surovin, ideální ke kávě nebo jako sladká svačina pro děti.