Kuřecí řízky Cordon bleu plněné šunkou a sýrem s bramborovou kaší

Kuřecí cordon bleu je klasika, která nikdy nezklame. Šťavnaté kuřecí maso, plátky šunky a rozteklý ementál tvoří dokonale harmonické jídlo, které potěší celou rodinu. Tento recept je jednoduchý, přehledný a výsledek chutná jako z restaurace. Skvěle se hodí k obědu i slavnostní večeři.

Co budeme potřebovat na kuřecí řízky cordon bleu

Suroviny:

• 4 ks kuřecích prsou
• 8 plátků vepřové šunky
• 4 plátky ementálu
• 100 g hladké mouky
• 1 vejce
• 100 g strouhanky
• 300 ml rostlinného oleje
• Sůl podle chuti

K podávání:

• Polníček nebo jiný lehký salát
• Hranolky

Jak budeme postupovat – krok za krokem

1. Příprava masa

Kuřecí prsa podélně rozřízneme naplocho, ale nedořízneme úplně, aby zůstala spojená. Rozložíme je, osolíme a přikryjeme potravinářskou fólií. Paličkou na maso je lehce naklepeme a poté fólii odstraníme.

2. Náplň ze šunky a sýra

Na plátek šunky položíme plátek sýra, přikryjeme druhým plátkem šunky a přehneme napůl. Stejným způsobem připravíme všechny čtyři porce náplně.

3. Plnění masa

Na střed každého kuřecího plátku položíme připravené přehnuté plátky šunky se sýrem a zakryjeme je druhou částí masa. Přečnívající okraje masa jemně poklepeme paličkou, aby se spojily a náplň držela uvnitř.

4. Obalování

Připravíme si tři misky – do první dáme mouku, do druhé rozšlehané vejce a do třetí strouhanku. Každý plněný řízek obalíme postupně v mouce, vejci a nakonec ve strouhance.

5. Smažení

V hlubší pánvi rozpálíme asi 5 mm vrstvy oleje a obalené řízky smažíme z obou stran dozlatova, přibližně 4 minuty z každé strany.

6. Dokončení v troubě

Troubu předehřejeme na 150 °C. Opečené řízky přendáme do pekáčku a necháme ještě asi 5 minut dopéct, aby se sýr uvnitř dokonale roztekl.

Jak servírovat kuřecí řízky cordon bleu

Podáváme s hranolky, vařenými brambory nebo bramborovou kaší a lehkým salátem z polníčku. Skvěle chutnají i s domácí tatarskou omáčkou nebo dipem z jogurtu a bylinek.

Závěr

Kuřecí řízky cordon bleu se šunkou a sýrem jsou skvělou volbou pro všechny, kdo mají rádi poctivé jídlo s výraznou chutí. Díky jednoduché přípravě, křehkému masu a rozplývajícímu se sýru uvnitř se stanou oblíbeným receptem celé rodiny.