Domácí větrníky s karamelovým pudinkem: Recept na křehké odpalované těsto a lahodný krém

Větrníky patří mezi tradiční zákusky, které mají své pevné místo na rodinných oslavách i slavnostních stolech. Nadýchané odpalované těsto, jemný karamelový pudinkový krém a sladká poleva tvoří kombinaci, která nikdy nezklame. Tento recept vás provede přípravou domácích větrníků krok za krokem a výsledek bude chutnat jako z cukrárny.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Domácí větrníky plněné karamelovým pudinkem

Co budeme potřebovat:

Pro těsto:

• 750 ml vody
• 1 hera
• Špetka soli
• 400 g prosáté hladké mouky
• 8 vajec

Pro náplň:

• Karamelový pudink vyšlehaný s máslem a šlehačka

Poleva na větrníky:

• 250 g cukru krupice
• 250 ml horké šlehačky
• 300 g prosátého moučkového cukru

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta: V kastrůlku přivedeme k varu vodu, heru a špetku soli. Když se tuk rozpustí, snížíme teplotu a přisypeme mouku. Mícháme, dokud těsto není hladké. Po vychladnutí zašleháme postupně vajíčka.

2. Formování: Těsto přeneseme do zdobícího sáčku a na plech tvoříme větrníky. Pečeme 30 minut na 200 °C.

3. Příprava náplně: Větrníky plníme karamelovým pudinkem a na vrch dodáme šlehačku.

4. Příprava polevy: Cukr zkaramelizujeme a opatrně přilijeme horkou šlehačku. Po rozpuštění karamelu smícháme s moučkovým cukrem do hladka.

5. Dekorace: Větrníky polevou ozdobte a podávejte.

Domácí odpalované větrníky s borůvkovým krémem

Tipy pro dokonalé domácí větrníky

• Troubu během prvních 20 minut pečení neotvírejte, aby větrníky nespadly.
• Vajíčka zašlehávejte až do vlažného těsta, ne horkého.
• Krém i větrníky musí být před plněním zcela vychladlé.
• Pro ještě lepší chuť můžete do pudinku přidat lžíci karamelového salka.

Závěr:

S tímto receptem připravíte dokonale křehké větrníky, které okouzlí svou chutí i vzhledem. Ideální na rodinné oslavy či jako nedělní pohoštění!

Přejeme dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Domácí větrník z listového těsta: Jemný krém, nadýchaná šlehačka a karamelová poleva
• Úžasné zákusky na každou oslavu: Větrníkové jednohubky
• Větrníky v cukrárně už nekupuji, každý ptá jen toto: Líný větrník na plechu