Domácí fit majonéza z vajec: Lehčí a zdravější alternativa bez zbytečného oleje

Klasická majonéza může být chutná, ale často obsahuje velké množství oleje a zbytečných kalorií. Proto jsem tentokrát připravila lehčí variantu, která je nejen zdravější, ale i chuťově velmi příjemná. Základ tvoří uvařená vejce, voda a trochu hořčice – výsledek je překvapivě krémový. A pokud vám zbyde, můžete ji snadno proměnit ve skvělou tuňákovou pomazánku!

Domácí fit majonéza

Co budeme potřebovat:

• 4 vejce (uvařená natvrdo, kupte wsi je více a připravte si také zapečené mrkvové toasty)
• 70 ml vody (případně více dle konzistence)
• Sůl, mletý černý pepř (podle chuti)
• 1–2 lžíce hořčice (já jsem použila plnotučnou – množství si můžete upravit podle vlastní chuti)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava vajec:

Vejce uvařte natvrdo – trvá to přibližně 10 minut od bodu varu. Po uvaření je oloupejte.

2. Mixování:

Uvařená vejce vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu. Přidejte odměřené množství vody, hořčici, špetku soli a trochu pepře.

Vše rozmixujte dohladka. Pokud je směs příliš hustá, můžete postupně přidávat ještě trochu vody, dokud nezískáte krémovou konzistenci.

3. Servírování:

Fit náhrada majonézy se skvěle hodí ke grilované zelenině, masu, nebo jako pomazánkový základ do sendvičů.

4. Tip na využití – tuňáková pomazánka:

Pokud vám část majonézy zbyde, můžete ji jednoduše proměnit na výživnou tuňákovou pomazánku. Stačí přidat konzervu tuňáka a nadrobno nakrájenou cibuli. Vše dobře promíchejte nebo krátce promixujte – a chutná pomazánka je hotová!

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Krémovější konzistence: Pokud chcete majonézu ještě jemnější a nadýchanější, přidejte při mixování 1–2 lžíce řeckého jogurtu. Nejen že zvýší krémovost, ale také dodá majonéze svěží nádech bez zbytečného tuku.
• Citrónová šťáva: Pro osvěžující chuť a lepší rovnováhu mezi vajíčky a hořčicí přidejte pár kapek čerstvé citronové šťávy. Funguje i jako přírodní konzervant a zvýrazní chuť ostatních surovin.
• Bylinky: Do základní majonézy můžete přimíchat i nasekané bylinky jako pažitku, petržel, kopr nebo bazalku. Vznikne tak bylinková majonéza, ideální třeba ke grilovanému masu nebo zelenině.
• Česnek: Milovníci výrazných chutí mohou do mixéru přidat stroužek česneku. Vznikne tak zdravější česneková omáčka – výborná k pečeným bramborám, zeleninovým chipsům nebo jako dip na párty.

VIDEO NÁVOD:

🥗 Kam dál, pokud hledáte lehčí salátové inspirace?

Tuto fit majonézu můžete skvěle využít například do tradičního pochoutkového salátu,
který díky lehčí variantě získá jemnější chuť bez zbytečně těžkého základu.

Skvěle se hodí také do kuřecího salátu s jogurtovým dresinkem, kde můžete původní dresink zaměnit za tuto lehkou verzi oblíbené majonézy, která zde podtrhne chuť masa a zeleniny a zároveň zachová svěží charakter celého jídla.

Protože dobrý základ dělá z obyčejného salátu něco výjimečného.