Vepřové na kmíně s rýží – tradiční český recept

Vepřové na kmíně s rýží je klasické české jídlo, které kombinuje jednoduché ingredience a výraznou chuť. Tento recept na dušené vepřové maso na kmíně je skvělou volbou pro rodinný oběd nebo večeři. Kmín dodává pokrmu jemné aroma a chuť, která se perfektně hodí k jemnému vepřovému masu a podává se s rýží, která krásně nasákne šťávu.

Vepřové na kmíně s rýží

Co budeme potřebovat:

• 500 g vepřového masa (plec nebo kýta)
• 1 cibule (nakrájená na kostičky)
• 1 lžička celého kmínu
• 1/2 lžičky drceného kmínu
• 1 lžička sladké papriky
• sůl podle chuti
• bílý pepř podle chuti
• 3 lžíce hladké mouky
• voda na podlití
• rýže na přílohu

Jak budeme postupovat:

1. Restování cibule:
Na pánvi rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte ji dozlatova.

2. Přidání kmínu:
Když je cibule dozlatova, přidejte lžičku celého kmínu. Kmín restujte, dokud nezačne praskat a uvolňovat své aroma.

3. Přidání masa:
Vepřové maso nakrájejte na menší kostky a přidejte je na pánev. Nechte maso zatáhnout, až získá zlatavou barvu.

4. Kořenění:
Osolte maso, opepřete bílým pepřem a přidejte drcený kmín spolu s trochou sladké papriky na barvu. Vše důkladně promíchejte.

5. Dušení masa:
Podlijte maso vodou nebo vývarem, přikryjte a nechte ho dusit na mírném ohni, dokud není měkké (asi 45 minut).

6. Příprava šťávy:
Když je maso měkké, vyjměte ho z pánve. Do výpeku přilijte vodu smíchanou se třemi lžícemi hladké mouky. Směs provařte, aby se vytvořila hustší omáčka.

7. Podávání:
Vraťte maso zpět do omáčky a krátce provařte. Podávejte s uvařenou rýží, která krásně nasaje šťávu z vepřového masa.

Tipy na vylepšení

• Bylinky: Přidejte do omáčky čerstvý tymián nebo rozmarýn pro výraznější chuť.
• Rýže: Můžete použít i jinou přílohu, například brambory nebo knedlíky.
• Zelenina: Přidejte mrkev nebo hrášek do dušení pro více chuti a barvy.

Závěr

Vepřové na kmíně s rýží je jednoduchý, ale chutný pokrm, který se snadno připravuje a skvěle zasytí. Kombinace jemného vepřového masa s kmínem a paprikou vytváří tradiční chuť, kterou si zamiluje celá rodina. Tento recept je ideální pro pohodlný domácí oběd.

🧭 Kam dál, pokud máte chuť na další českou klasiku?

Milovníci výraznějších chutí by si neměli nechat ujít cikánskou vepřovou pečeni. Šťavnaté maso v pikantní omáčce s paprikou a cibulí je skvělou alternativou k tradičnímu kmínu a potěší všechny, kdo mají rádi trochu ostřejší tón.

A pokud chcete začít oběd stylově už polévkou, vyzkoušejte zasmaženou kmínovou polévku s vejcem. Jednoduchá, voňavá a dokonale ladící s hlavním chodem – kmín zde hraje hlavní roli stejně jako u vepřového.

Protože česká kuchyně má své kouzlo právě v jednoduchosti a poctivé chuti. 🇨🇿