Rychlý kokosový koláč s čokoládovou polevou – jednoduchý recept, který zvládnou i děti

Pokud hledáte rychlý a jednoduchý recept na sladký dezert, tento kokosový koláč s čokoládovou polevou je ideální volbou. Jeho příprava je tak snadná, že ji zvládnou i děti – stačí jen všechny suroviny smíchat a upéct. Koláč je vláčný, jemně kokosový a doplněný lahodnou čokoládovou polevou, která mu dodává dokonalou chuť. Perfektní ke kávě, na snídani nebo jako sladká tečka po obědě.

Kokosový koláč s čokoládovou polevou

Co budeme potřebovat:

Těsto:

• 200 ml mléka (nejlépe plnotučné – připravte si z něj také například vafle)
• 180 g bílého jogurtu (nebo zakysané smetany – můžete také experimentovat a použít ochucený jogurt)
• 150 ml oleje (jakýkoli, já jsem použila slunečnicový – lze ho také nahradit rozpuštěným máslem)
• 200 g krystalového cukru (použijte ho také při přípravě čokoládových crinkles)
• 70 g strouhaného kokosu 
• 1 balíček vanilkového cukru 
• 250 g hladké mouky (pokud chcete zdravější verzi, použijte celozrnnou nebo jakoukoli jinou)
• ½ balíčku prášku do pečiva (lze ho nahradit také jedlou sodou)

Poleva:

• 170 g mléčné čokolády (lze použít také horkou, bílou, nakombinovat je nebo úplně vynechat a hotový koláč jenom pocukrovat moučkovým cukrem)
• 70 g másla (nebo oleje)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta: 

Nalijte mléko (200 ml) do mísy, přidejte bílý jogurt (180 g) a olej (150 ml). Metličkou směs dobře promíchejte.

2. Smíchání suchých surovin:

Postupně přisypte krystalový cukr (200 g), vanilkový cukr (1 balíček), strouhaný kokos (70 g), hladkou mouku (250 g) a prášek do pečiva (½ balíčku). Vše promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto bez hrudek.

3. Pečení: 

Připravené těsto nalijte do menšího plechu (cca 20 × 28 cm), který jste předem vymazali a vysypali moukou nebo vyložili pečicím papírem.

Vložte do předehřáté trouby a pečte při 180–190 °C po dobu 35–40 minut.

4. Příprava polevy:

Rozpusťte čokoládu (170 g) s máslem (70 g) ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Poměr surovin si upravte podle konzistence.

5. Dokončení:

Upečený a vychladlý koláč rovnoměrně potřete připravenou čokoládovou polevou.

Nechte vychladnout, aby poleva ztuhla.

6. Servírování: 

Koláč nakrájejte podle vlastní fantazie (preference) a podávejte.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Více kokosu: Pro ještě intenzivnější kokosovou chuť můžete část hladké mouky (například 50 g) nahradit strouhaným kokosem. Koláč bude krásně voňavý a jemnější.
• Smetana: Pro krémovější konzistenci můžete místo másla použít smetanu ke šlehání (cca 100 ml). Čokoládová poleva pak bude jemnější a lépe se rozetře.
• Ovoce: Do těsta můžete přidat hrst sušeného nebo kandovaného ovoce (například brusinky, rozinky namočené v rumu nebo sušený ananas). Výbornou volbou je také čerstvé ovoce, například borůvky nebo maliny.
• Plněná verze – Pokud chcete ještě lahodnější dezert, můžete koláč rozpůlit a promazat kokosovým krémem, čokoládovým ganache nebo karamelovým krémem.
• Kokosové mléko: Místo klasického mléka zkuste použít kokosové mléko, které zesílí kokosovou chuť a dodá koláči exotický nádech.

VIDEO NÁVOD:

A kam dál? Když vás kokos chytne a nepustí…

Jestli jste právě dojedli první kousek a už v hlavě slyšíte „dám si ještě…”, tady jsou dvě sladké cesty, kudy můžete pokračovat 👇

🍫🥥 Kakao + kokos = sázka na jistotu.
Pokud chcete podobně jednoduchý moučník, ale s výraznější čokoládovou náladou, mrkněte na hrnkový Margot koláč.

🥥 Ke kávě? Tohle je „dezertní elegance” bez stresu.
A pokud chcete něco, co vypadá slavnostněji a chutná jak z vitríny, zkuste extra lehoučké kávové řezy s kokosovým krémem, které sázejí na osvědčený základ z Granka.