Kiwi sušenky s matcha práškem a kakaem

Kiwi sušenky jsou originální a hravé cukroví, které na první pohled zaujme svým vzhledem připomínajícím plátky kiwi. Kombinace kakaového těsta, jemně nasládlého světlého středu a zeleného matcha těsta vytváří nejen krásný efekt, ale i příjemně vyváženou chuť. Skvěle se hodí jako netradiční cukroví, ke kávě nebo jako sladký dárek.

Kiwi sušenky

Co budeme potřebovat:

• 280 g hladké mouky (připravte si z ní také například sušenkové tyčinky s karamelovou náplní a čokoládou)
• 150 g másla 
• 100 g moučkového cukru
• 1 vejce
• 1 lžičku kakaa
• 2 lžičky matcha prášku (vyzkoušejte i recept na Matcha linecké koláčky)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava základního těsta:

Z hladké mouky, másla, moučkového cukru a vejce vypracujte hladké, kompaktní těsto.

Hotové těsto rozdělte na tři části – jednu o něco větší a dvě menší stejně velké.

2. Dochucení a obarvení těsta:

Do největší části zapracujte matcha prášek (vznikne zelené těsto).

Do jedné menší části zapracujte kakao (hnědé těsto). Třetí část ponechte neobarvenou (světlé těsto).

3. Tvarování středu:

Ze světlého těsta vytvarujte 2 válečky, zabalte je do potravinářské fólie a nechte ztuhnout 5 minut v mrazáku.

4. Obalování válečku:

Zelené těsto vyválejte na 2 obdélníky a ztuhlé světlé válečky jimi rovnoměrně obalte. Opět krátce vložte do mrazáku na 5 minut.

Následně vyválejte kakaové těsto a znovu obalte celé válečky. Tentokrát vložte do mrazáku na 10–15 minut, aby se s těstem dobře pracovalo.

5. Krájení sušenek:

Ztuhlé válečky ostrým nožem nakrájejte na kolečka a klaďte je na plech vyložený pečicím papírem.

Sušenky můžete přikrýt fólií a jemně přitlačit dnem sklenice.

6. Pečení a zdobení:

Sušenky pečte v předehřáté troubě na 180–190 °C přibližně 10–15 minut.

Upečené sušenky nechte vychladnout. Po vychladnutí je můžete dozdobit rozpuštěnou čokoládou, například naznačením „semínek“.

7. Podávání:

Kiwi sušenky podávejte ke kávě, čaji nebo jako efektní cukroví na slavnostní stůl. Díky svému vzhledu potěší děti i dospělé.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Vyvážená chuť: Pokud je matcha hořká, přidejte do zeleného těsta lžičku moučkového cukru navíc.
• Matcha: Pro jemnější chuť můžete část matcha čaje nahradit trochou pistáciové mouky.
• Pečení: Sušenky nepřepečte – mají zůstat světlé, aby vynikly barvy jednotlivých vrstev.
• Vanilkový extrakt: Do světlého těsta přidejte pár kapek vanilkového extraktu – zvýrazní chuť, ale neovlivní vzhled.

VIDEO NÁVOD:

Kam dál?

Pokud vás baví netradiční sušenky, určitě vyzkoušejte křehké sušenkové tyčinky s karamelovou náplní a čokoládou, které jsou stejně efektní a chuťově výrazné.

Milovníkům matcha dezertů doporučujeme matcha linecké koláčky, moderní variantu tradičního cukroví s jemně hořkou chutí.

A pokud hledáte další sušenky z jednoho těsta, nenechte si ujít domácí máslové sušenky s kakaem, které jsou jednoduché na přípravu a skvělé ke kávě.