Malinové punčové dortíky z piškotu – elegantní dezert na slavnostní stůl

Tyto malinové punčové dortíky z nadýchaného piškotu působí jako malé sladké šperky, které okamžitě přitáhnou pozornost. Spojení šťavnatých malin, jemného punčového sirupu a hladké cukrové polevy vytváří dokonale vyvážený dezert – lehký, osvěžující a přitom slavnostní.

Jsou ideální volbou na oslavy, sváteční stůl i slavnostní návštěvy, kdy chcete nabídnout něco výjimečného, ale ne příliš těžkého. Navíc vypadají nádherně i bez složitého zdobení.

• Doba přípravy: cca 35 minut
• Pečení: 10–12 minut
• Chlazení: min. 1 hodina
• Množství: cca 10–12 mini dortíků

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Malinové punčové dortíky z piškotu

Co budeme potřebovat:

Piškotové těsto:

• 5 vajec
• 150 g krystalový cukr
• špetka soli
• 150 g polohrubé mouky + 1/2 balíčku prášku do pečiva (prosáté)
• 1 vanilkový cukr (volitelné)

Na punčový sirup:

• 100 ml rumu
• 100 ml malinový sirupu nebo čerstvé šťávy
• 50 ml vody
• 3 lžíce malinový džem

Na cukrovou polevu:

• 200 g prosátý moučkový cukr
• 3-4 lžíce horké vody
• pár kapek citronové šťávy nebo podle chuti
• potravinářské barvivo (růžové)

Na zdobení:

• čerstvé maliny
• čerstvý rozmarýn (volitelné)

Růžová srdíčka s punčovou polevou: Jemné vánoční cukroví s malinovým nádechem

Jak budeme postupovat:

1. Piškot:
Vejce vyšlehejte s cukrem a špetkou soli do světlé, nadýchané pěny. Mouku smíchejte s práškem do pečiva, prosejte a opatrně vmíchejte do vaječné hmoty.

2. Pečení:
Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 10–12 minut. Po upečení nechte piškot zcela vychladnout.

3. Punčový sirup:
Smíchejte rum, malinový sirup (nebo šťávu), vodu a malinový džem. Vychladlý piškot rozřízněte vodorovně na dvě části, spodní díl rovnoměrně pokapejte sirupem a přiklopte horní částí.

4. Poleva:
Moučkový cukr prosejte do misky, postupně přilévejte horkou vodu a citronovou šťávu. Vymíchejte hladkou polevu a podle potřeby ji lehce obarvěte.

5. Tvarování:
Z piškotu vykrojte malé kulaté dortíky. Každý potřete polevou, ozdobte čerstvou malinou a případně drobným lístkem rozmarýnu.

6. Chlazení:
Dortíky uložte alespoň na 1 hodinu do lednice, aby poleva ztuhla a chutě se krásně propojily.

Myslela jsem si, že punčové řezy vůbec neumím upéct a povedlo se! Tady je jednoduchý recept, podle kterého to zvládnete i vy!

Tipy

• Bez alkoholu: Rum lze nahradit malinovým sirupem s trochou citronové šťávy.
• Výraznější barva: Do polevy přidejte lžičku malinové šťávy místo barviva.
• Ještě šťavnatější: Piškot můžete lehce potřít malinovým džemem před složením.

Závěr

Malinové punčové dortíky z piškotu jsou elegantní, svěží a vizuálně velmi atraktivní. Skvěle se hodí na slavnostní příležitosti, kde chcete nabídnout něco jemného a výjimečného – a přitom nepřehnaně složitého.

Přejeme dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Kokosové laskonky s malinovým krémem – domácí cukrovinka
• Vánoční nealkoholický punč
• Nepečený malinový dort s mascarpone: Lahodný dezert plný ovoce a krému
• Lahodné ovocné košíčky plněné malinovým krémem
• Malinová vosí hnízda – svěží ovocná varianta vánoční klasiky
• Nepečené malinové řezy s bílou čokoládou: Rychlý recept na svěží krémový dezert