Kuřecí játra na víně se zeleninou a domácími hranolky

Pokud milujete jídla z jater, tenhle recept si zamilujete. Kuřecí játra na víně se zeleninou jsou křehká, šťavnatá a plná chuti. V kombinaci s domácími hranolky tvoří lahodný oběd, který potěší celou rodinu. Na přípravu potřebujete jen pár surovin a za chvíli máte na stole jídlo, které voní po česneku, pepři, tymiánu a kapce vína. 🍷

Doba přípravy: 15 minut. Doba vaření: 25 minut. Počet porcí: 3–4

Kuřecí játra na víně se zeleninou a domácími hranolky

Co budete potřebovat

• Kuřecí játra (cca 500 g)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky drceného černého pepře
• Špetka tymiánu
• 2 barevné papriky (červená a zelená)
• 1 lžíce sojové omáčky
• Střik červeného vína
• Olej na restování
• Sůl podle chuti
• Na přílohu: domácí hranolky, kukuřice a list salátu

Postup

1) Příprava základní směsi

Na troše oleje orestujte najemno nakrájenou cibuli, přidejte prolisovaný česnek, drcený pepř a tymián. Krátce promíchejte, aby se koření rozvonělo.

2) Přidání jater

Přidejte očištěná kuřecí játra a duste na mírném plameni asi 10 minut. Játra během dušení občas promíchejte, aby se rovnoměrně zatáhla a zůstala šťavnatá.

Pikantní játra na cibulce a česneku: Rychlovka, která vás dostane!

3) Dochucení a dušení

Do směsi přidejte nakrájené papriky, 1 lžíci sojové omáčky a malý střik červeného vína. Vše společně duste dalších 10 minut, dokud zelenina nezměkne a víno se částečně neodpaří. Nakonec dochuťte solí podle chuti.

4) Servírování

Hotová játra podávejte s domácími hranolky, kukuřicí a čerstvým listem salátu. Skvěle chutnají i s pečivem nebo s rýží. Podávejte teplé s miskou domácího dipu nebo tatarky.

Tipy a doporučení

• Pokud chcete výraznější chuť, použijte víno suché a přidejte trochu worcestrové omáčky.
• Játra nikdy nesmažte příliš dlouho – jinak ztvrdnou. Dusením zůstanou křehká a jemná.
• Pro lehčí variantu můžete hranolky připravit v teplovzdušné fritéze.
• Tento recept se skvěle hodí i pro kuřecí srdíčka – stačí upravit dobu dušení.

Často kladené otázky

1. Mohu použít místo vína jinou tekutinu?
Ano, pokud nechcete používat alkohol, nahraďte víno malým množstvím vývaru nebo jablečného moštu.

2. Dá se použít i jiný druh jater?
Určitě – výborně se hodí i vepřová nebo krůtí játra. Jen prodlužte dobu dušení o pár minut.

3. Jaké víno je nejlepší?
Použijte suché červené víno, například Merlot nebo Frankovku. Důležité je, aby nebylo příliš sladké.

Královská kuřecí játra na cibuli a jablkách s bramborovo-sýrovými rolkami: Královská večeře za pár minut

Závěr

Kuřecí játra na víně se zeleninou a domácími hranolky jsou skvělým tipem na rychlý a vydatný oběd. Kombinace jater, paprik, česneku a vína vytváří dokonalou harmonii chutí. Podávejte s domácími hranolky a užijte si poctivou domácí kuchyni, která nezklame.

Přejeme dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Přírodní vepřová játra, domácí hranolky a domácí tatarka
• Připravte si játra na paprikách a rajčatech:
• Vynikající drůbeží játra na cibulce a hranolky