Křupavé tofu v pikantní medové omáčce – expresní večeře

Tofu je skvělou alternativou masa – zdravé, lehké a při správné přípravě i dokonale křupavé. Tento jednoduchý recept zvládne každý a během pár minut si připravíte plnohodnotnou večeři, kterou můžete podávat s rýží nebo zeleninou.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!

---

 

Křupavé tofu v pikantní medové omáčce

Co budeme potřebovat:

• 1 balíček tofu (použila jsem neuzené) – vyzkoušejte také marinované tofu s cibulovými kroužky a BBQ omáčkou
• 1 lžíci kukuřičného škrobu (nebo bramborového – potřebujete ho také na přípravu cuketových hranolků s jogurtovým dipem)
• 2 lžíce oleje (použila jsem olivový)
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíci octa 
• 1 lžíci medu
• špetku chilli vloček
• 1 stroužek česneku (nebo podle chuti)
• kousek zázvoru (pokud si to chcete urychlit, kupte si ho již nastrouhaný)
• jarní cibulku (nebo potrželku)
• sezamové semínka (podle potřeby)

Příprava: 10 minut | Vaření: 15 minut | Celkem: 25 minut | Porce: 2

---

Jak budeme postupovat:

1. Příprava tofu:

Tofu vybalte, osušte papírovou utěrkou, přikryjte druhou utěrkou a položte na něj prkénko zatížené těžším předmětem (např. plechovkou nebo knihou). Nechte asi 5 minut, aby se zbavilo přebytečné vody.

2. Obalení a restování:

Nakrájejte tofu na menší kostky.

Pak je promíchejte v misce s kukuřičným škrobem. Díky tomu získá tofu při smažení křupavou krustu.

Na pánvi nebo ve woku rozehřejte olej. Když je dostatečně horký, přidejte tofu a restujte dozlatova, občas promíchejte, aby se opeklo ze všech stran.

3. Omáčka:

Mezitím v misce smíchejte sójovou omáčku, ocet, med, chilli vločky, prolisovaný česnek a nastrouhaný zázvor.

Vznikne voňavá omáčka se sladko-pikantní chutí.

4. Dokončení a servírování:

Hotovou omáčkou přelijte osmažené tofu, ještě krátce restujte, dokud se omáčka nevsákne a tofu krásně neobalí.

Přidejte nasekanou jarní cibulku a tofu posypte nasucho opraženými sezamovými semínky. Podávejte s rýží, rýžovými nudlemi nebo čerstvou zeleninou.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Více omáčky: Pokud chcete mít tofu šťavnatější, zdvojnásobte množství omáčky a část nechte v pánvi zkaramelizovat. Tofu se krásně obalí lesklou glazurou.
• Chuťová variace: Med můžete nahradit javorovým sirupem nebo agávovým sirupem – výsledná omáčka bude lehce jiná, ale pořád sladko-pikantní.
• Předpečení v troubě: Pro lehčí verzi můžete tofu obalené ve škrobu upéct na plechu vyloženém pečicím papírem (200 °C, cca 20 minut) a pak jen promíchat s omáčkou.
• Zelenina: Přidejte při restování k tofu i brokolici, papriku nebo cuketu – získáte z toho kompletní hlavní jídlo.
• Marinované tofu: Před smažením nechte tofu odležet 30 minut v marinádě ze sójové omáčky, česneku a zázvoru – chuť se dostane hlouběji do kostiček.

VIDEO NÁVOD:

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---