Zapečená vepřová plec s cibulí, slaninou a sýrem – křehký oběd s bramborovou kaší

Máte chuť na vydatný a přitom jemný oběd, který si zamiluje celá rodina? Zapečená vepřová plec s cibulí, slaninou, rajčaty a sýrem je ideální volbou. Maso se díky pomalému pečení krásně rozpadá, cibulka se rozvoní, slanina dodá šmrnc a sýr vše zakončí lahodnou krustou.

Nejlépe chutná s krémovou bramborovou kaší, kterou snadno připravíte jako přílohu.

✨ Proč si tento recept zamilujete

• Křehké maso: vepřová plec se díky pomalému pečení rozpadá na vidličce.
• Skvělá kombinace: cibule, slanina, rajčata a sýr vytvoří neodolatelnou chuťovou vrstvu.
• Jednoduchá příprava: vše zvládnete v jednom pekáči, minimum práce, maximum chuti.
• Rodinný oběd: ideální k bramborové kaši, chutná dětem i dospělým.

⏱️ Čas & množství

Příprava: 25 minut | Pečení: cca 2 hodiny | Celkem: 2 hod 30 min | Množství: 4 porce

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Zapečená vepřová plec s cibulí, slaninou a sýrem

Ingredience

Na maso:

• 1 kg vepřové plece – vyzkoušejte také vynikající vepřovou plec na cibuli s rýží
• 4 lžíce plnotučné hořčice
• 2 cibule
• 200 g anglické slaniny – vyzkoušejte také slané Honzovky plněné kysaným zelím, slaninou a sýrem
• 2 rajčata
• 2 lžičky soli
• 2 lžičky mletého pepře
• 1 lžíce oleje
• 1 kostka masoxu (volitelné)
• 200 g tvrdého sýra (Gouda, Eidam apod.)

Na přílohu:

• bramborová kaše podle chuti (např. z 1 kg brambor, mléko, máslo, sůl)

Postup

1. Příprava masa: Maso nakrájejte na silnější plátky, lehce je naklepejte a z obou stran osolte i opepřete.

2. Pekáč: Dno pekáče potřete olejem a rozdrobte do něj masox (pokud používáte).

3. Vrstvení: Plátky masa položte do pekáče a potřete je hořčicí.

4. Cibule a zelenina: Na maso rozprostřete kolečka cibule, poté přidejte plátky anglické slaniny a kolečka rajčat.

5. Pečení: Podlijte trochou vody, přikryjte alobalem a dejte péct do trouby předehřáté na 200 °C na cca 2 hodiny. Maso průběžně kontrolujte a podle potřeby podlévejte.

6. Dokončení: Asi 10 minut před koncem odkryjte, posypte maso nastrouhaným sýrem a vraťte do trouby, aby se vytvořila krásná zlatavá kůrka.

7. Servírování: Podávejte s bramborovou kaší, přelité výpekem a dozdobené karamelizovanou cibulkou.

💡 Tipy na vylepšení

• Jemnější chuť: místo hořčice použijte zakysanou smetanu nebo majonézu.
• Bylinková vůně: přidejte tymián, rozmarýn nebo majoránku přímo na maso.
• Pikantní varianta: okořeňte maso špetkou chilli nebo pálivou paprikou.
• Zeleninová vrstva: kromě rajčat přidejte i papriku nebo cuketu.
• Výpek na omáčku: šťávu z pečení zahustěte moukou a podávejte jako lahodný sos.

Přejeme dobrou chuť!

❓ Nejčastější dotazy (FAQ)

• Můžu použít jiné maso než vepřovou plec? Ano, hodí se i vepřová krkovice nebo kýta – pečením zůstanou šťavnaté.
• Je nutné použít masox? Ne, stačí sůl a pepř. Masox lze nahradit domácím vývarem.
• Jak udělat kaši extra krémovou? Použijte plnotučné mléko a kousek másla – pro jemnost ji můžete vyšlehat ručním mixérem.
• Lze pokrm připravit předem? Ano, maso můžete naložit s hořčicí, cibulí a slaninou den předem a druhý den jen zapéct.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!