Cuketové dukátky: Nejlepší recept na křupavé placky, které mizí ze stolu

Napsal

13. 9. 2025

Cuketové dukátky jsou výborný způsob, jak zužitkovat cukety, které máte po ruce, a přitom připravit něco zdravého a chutného.
S jemnou cibulkou, slaninkou, sýrem, nebo jen s bylinkami — tyto placky potěší nejen chuťové buňky, ale i žaludek. Rychlá příprava, jednoduché suroviny a výsledná křupavost jsou zárukou úspěchu.

Ingredience

3 střední cukety
1 červená cibule
2 vejce
50 g parmezánu (nastrouhaného)
70 g hladké mouky
Sůl, mletý černý pepř podle chuti
Troška oleje na smažení

Postup přípravy

1) Cukety umyjte a nastrouhejte nahrubo, dejte je do větší mísy.

2) Přidejte trochu soli a nechte cuketu „vypotit“ – asi 20 minut, aby pustila vodu.

3) Mezitím nakrájejte červenou cibuli nadrobno a rozšlehejte vejce. Nastrouhejte parmezán, připravte mouku.

4) Vyždímejte přes cedník (s čistou utěrkou), co nejvíce tekutiny z cuket.

5) Do mísy smíchejte vyždímané cukety, cibuli, vejce, parmezán a mouku. Dochuťte solí a pepřem.

6) Na rozehřátém oleji smažte malé placičky z obou stran dozlatova, dokud nejsou krásně křupavé.

7) Cuketové dukátky podávejte třeba s domácím česnekovým dresinkem, jogurtovým dipem nebo jen tak jako lehkou svačinu či přílohu.

Tipy pro dokonalý výsledek

Nechte cuketu opravdu dostatečně vypotit a dobře vyždímat — čím méně vody, tím křupavější výsledek.
Používejte parmezán nebo sýr s výraznější chutí — dodá placky bohatší aroma.
Promíchávání během smažení zajistí rovnoměrné propečení z obou stran.

Další cuketové recepty

Závěr

Cuketové dukátky jsou skvělou volbou, když potřebujete rychlou, chutnou a lehkou zeleninovou pochoutku. Umí být přílohou i samostatným jídlem — zvlášť pokud je doplníte dobrým dipem. Vyzkoušejte je a uvidíte, že pečení nebo smažení nemusí být složité, aby výsledek byl opravdová lahůdka.