Dědovy utopence – tradiční pikantní pochoutka k pivu

Utopenci patří mezi klasické české speciality, které se skvěle hodí k pivu i jako pikantní chuťovka na večerní posezení.

Tento recept na Dědovy utopence je osvědčený a jednoduchý. Díky hořčici, cibuli, koření a pivu mají výraznou chuť, která se krásně rozleží během několika dnů.

Pokud máte rádi tradiční domácí pochoutky, tyto utopence si určitě zamilujete.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Ingredience

• 8 špekáčků (nebo točeného salámu)
• 4 velké cibule
• Hořčice (na potření)
• 5 lžic cukru
• 1 lžíce soli
• 200 ml octa
• 1 pivo (lahvové nebo točené)
• Bobkový list
• Nové koření
• Papričky (pálivé dle chuti)
• Černý pepř

Postup přípravy

1) Špekáčky nakrájejte na silnější kolečka (asi 3 cm), ale nedořezávejte je úplně.

2) Do zářezu potřete vnitřek hořčicí a vložte kolečko cibule.

3) Připravte si nálev: svařte vodu s octem, pivem, cukrem, solí a kořením. Nechte zchladnout na vlažnou teplotu.

4) Špekáčky naskládejte do sklenice nebo kameninové nádoby, prokládejte cibulí a papričkami.

5) Zalijte vlažným nálevem tak, aby bylo vše ponořené.

6) Nechte v chladu odležet alespoň 3–5 dní, aby se chutě dokonale propojily.

Tipy na vylepšení

• Pálivost regulujte množstvím papriček – od jemných po opravdu ďábelské.
• Pokud chcete jemnější chuť, přidejte více cibule a méně koření.
• Utopence skladujte v lednici, aby si zachovaly čerstvost a vydržely déle.

Závěr

Dědovy utopence jsou poctivá domácí klasika, která nesmí chybět v žádné české kuchyni. Jsou skvělé k pivu, na oslavy nebo jen tak na večerní zobání. Jednoduchá příprava a nezaměnitelná chuť z nich dělají oblíbený recept, který stojí za to vyzkoušet.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!