Rychlý švestkový koláč se skořicovou vůní

Tento koláč spojuje jemně drobivou strukturu těsta s šťavnatými kousky švestek, které provoní skořicový cukr. Pečený v hranaté formě je ideální na krájení na hutnější porce, které se hodí k odpolední kávě, čaji nebo jako sladká tečka po jídle.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

---

 

Švestkový koláč se skořicovou vůní

Co budeme potřebovat:

• 1 hrnek třtinového cukru (nebo např. krystalového, kokosového)
• 1 hrnek oleje (já jsem použila slunečnicový, lze ho nahradit i máslem)
• 2 hrnky polohrubé mouky (připravte si z ní také jablíčka v oblacích)
• 3 vejce
• 350 g švestek (nebo podle chuti – můžete přidat i jiné ovoce)
• ½ balíčku prášku do pečiva (zbytek balení použijte na skořicové šneky z cottage sýra)
• skořicový cukr (nebo mletou skořici, lze vynechat)
• 15 g másla (lze vynechat)

---

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny, poté přidejte olej a promíchejte.

Mouku smíchejte s práškem do pečiva a přidejte ji do směsi. Já jsem ji prosela.

Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a postupně ho přidávejte do žloutkové směsi. Jemně promíchejte, aby těsto zůstalo vzdušné.

2. Vmíchání švestek:

Švestky rozpulte, vypeckujte a nakrájejte na menší kousky.

Posypte je skořicovým cukrem.

Připravené švestky vmíchejte do těsta.

3. Pečení:

Těsto vložte do vymazané a moukou vysypané hranaté formy (cca 28 x 15 cm). Navrch položte rozpůlené švestky a potřete je rozpuštěným máslem.

Pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 60 minut, dokud není povrch zlatavý a špejle po zapíchnutí čistá.

4. Podávání:

Nechte koláč vychladnout, poté vyklopte a nakrájejte na silnější plátky. Podávejte samotný nebo s vanilkovou zmrzlinou či šlehačkou.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Mražené ovoce: Lze použít i mražené, jen ho předem lehce obalte v mouce, aby nepustilo příliš vody do těsta.
• Mleté ořechy: Část mouky nahradit můžete nahradit například mletými vlašskými ořechy nebo mandlemi pro bohatší chuť a voňavější těsto.
• Drobenka navrch: Smíchejte hrubou mouku, cukr a máslo, a posypte koláč před pečením, aby byl křupavější.
• Koření: Kromě skořice můžete přidat špetku mletého hřebíčku nebo muškátového oříšku.
• Citronová nebo pomerančová kůra: Dodá jemnou svěžest a zvýrazní chuť ovoce.

VIDEO NÁVOD:

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---