Domů Recepty

Mramorová bábovka s kakaem a vanilkou – vláčná a krásně nadýchaná

Napsal

8. 7. 2025

Mramorová bábovka s kakaem a vanilkou – vláčná a krásně nadýchaná — Zdroj: www.bbcgoodfood.com

Tato mramorová bábovka je klasikou, která nikdy nezklame. Spojení jemného vanilkového a bohatého kakaového těsta vytváří nejen chuťový, ale i vizuální zážitek. Díky šlehaným bílkům je krásně nadýchaná a vláčná, zatímco vanilkový a kakaový kontrast potěší každého milovníka domácích moučníků.

Hodí se k odpolednímu čaji, na snídani nebo jako sladká tečka ke kávě.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

Mramorová bábovka s kakaem a vanilkou

Co budeme potřebovat:

180 g změklého másla (plus trochu na vymazání formy)
6 vajec (oddělené žloutky a bílky)
300 g krupicového cukru
250 ml mléka nebo smetany
2 lžíce vanilkového cukru
450 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
3 lžíce kakaa
moučkový cukr na posypání

Náš tip: Rychlý hrnkový perník s čokoládovou polevou

Jak budeme postupovat:

1. Předehřejte troubu na 180 °C (nebo 160 °C horkovzdušně). Formu na bábovku o objemu 2,5 litru vymažte máslem.

2. V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé pěny. Přidejte změklé máslo a opět prošlehejte. Nakonec přilijte mléko nebo smetanu a znovu promíchejte.

3. V jiné míse vyšlehejte bílky do polotuhé pěny. Přidejte vanilkový cukr a došlehejte do pevné pěny.

4. Do žloutkové směsi přimíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a poté zlehka vmíchejte ušlehané bílky.

Náš tip: Sobotní vláčná šlehačková bábovka s jednoduchou a rychlou přípravou

5. Polovinu těsta vlijte do připravené formy. Do zbylé poloviny přimíchejte kakao a nalijte ji na vanilkovou vrstvu. Pomocí lžíce lehce promíchejte, aby vznikl mramorový efekt.

6. Pečte přibližně 60 minut, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.

7. Nechte bábovku krátce vychladnout ve formě, poté ji vyklopte a nechte zcela vychladnout na mřížce.

8. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Přejeme dobrou chuť!