Klasická majonéza může být chutná, ale často obsahuje velké množství oleje a zbytečných kalorií. Proto jsem tentokrát připravila lehčí variantu, která je nejen zdravější, ale i chuťově velmi příjemná. Základ tvoří uvařená vejce, voda a trochu hořčice – výsledek je překvapivě krémový. A pokud vám zbyde, můžete ji snadno proměnit ve skvělou tuňákovou pomazánku!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Domácí fit majonéza
Co budeme potřebovat:
- 4 vejce (uvařená natvrdo, kupte wsi je více a připravte si také zapečené mrkvové toasty)
- 70 ml vody (případně více dle konzistence)
- Sůl, mletý černý pepř (podle chuti)
- 1–2 lžíce hořčice (já jsem použila plnotučnou – množství si můžete upravit podle vlastní chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava vajec:
Vejce uvařte natvrdo – trvá to přibližně 10 minut od bodu varu. Po uvaření je oloupejte.
2. Mixování:
Uvařená vejce vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu. Přidejte odměřené množství vody, hořčici, špetku soli a trochu pepře.
Vše rozmixujte dohladka. Pokud je směs příliš hustá, můžete postupně přidávat ještě trochu vody, dokud nezískáte krémovou konzistenci.
3. Servírování:
Fit náhrada majonézy se skvěle hodí ke grilované zelenině, masu, nebo jako pomazánkový základ do sendvičů.
4. Tip na využití – tuňáková pomazánka:
Pokud vám část majonézy zbyde, můžete ji jednoduše proměnit na výživnou tuňákovou pomazánku. Stačí přidat konzervu tuňáka a nadrobno nakrájenou cibuli. Vše dobře promíchejte nebo krátce promixujte – a chutná pomazánka je hotová!
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Krémovější konzistence: Pokud chcete majonézu ještě jemnější a nadýchanější, přidejte při mixování 1–2 lžíce řeckého jogurtu. Nejen že zvýší krémovost, ale také dodá majonéze svěží nádech bez zbytečného tuku.
- Citrónová šťáva: Pro osvěžující chuť a lepší rovnováhu mezi vajíčky a hořčicí přidejte pár kapek čerstvé citronové šťávy. Funguje i jako přírodní konzervant a zvýrazní chuť ostatních surovin.
- Bylinky: Do základní majonézy můžete přimíchat i nasekané bylinky jako pažitku, petržel, kopr nebo bazalku. Vznikne tak bylinková majonéza, ideální třeba ke grilovanému masu nebo zelenině.
- Česnek: Milovníci výrazných chutí mohou do mixéru přidat stroužek česneku. Vznikne tak zdravější česneková omáčka – výborná k pečeným bramborám, zeleninovým chipsům nebo jako dip na párty.
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
