Hledáte osvědčený recept na vánočku, která je vláčná, nadýchaná a chutná jako od babičky? Díky naší čtenářce Kamile si dnes připravíte domácí vánočku, která provoní celou kuchyni a potěší každého milovníka tradičního pečiva.
Tato vánočka je jednoduchá na přípravu, přesto úžasně jemná, a můžete ji podle chuti obohatit o rozinky nebo citronovou kůru. Nečekejte na svátky – tahle dobrota se hodí celoročně!
Další různorodé inspirace pro použití domácího kynutého těsta naleznete zde - Recepty s KYNUTÝM TĚSTEM!
Domácí vánočka
Co budeme potřebovat:
- 500 g hladké mouky
- 2 hrsti cukru krupice
- špetka soli
- 1 vejce
- 1 celé sušené droždí (cca 7 g)
- 1/2 kostky Hery (cca 125 g)
- 1/4 litru mléka (vlažného, ne studeného)
- nastrouhaná citronová kůra
- hrst rozinek (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta:
Všechny suroviny vložte do mísy. Kvásek není třeba připravovat zvlášť, ale dejte pozor, aby mléko mělo pokojovou teplotu – studené z lednice by mohlo zpomalit kynutí.
2️⃣ Zpracování těsta:
Pomocí kuchyňského robota nebo ručně vypracujte hladké a pružné těsto. Poprašte moukou, zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 45 minut.
👉 Náš tip: Snadný recept na opičí chléb, který musíte vyzkoušet!
3️⃣ Pletení a druhé kynutí:
Z vykynutého těsta upleťte vánočku – ideálně ze šesti pramenů pro klasický vzhled. Po upletení ji přeneste na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě 15 minut kynout.
4️⃣ Před pečením:
Povrch vánočky potřete rozšlehaným vejcem, případně posypte plátky mandlí nebo cukrem.
5️⃣ Pečení:
Pečte ve vyhřáté troubě na 170–180 °C po dobu 35–40 minut, dokud vánočka nezezlátne a neprovoní celou kuchyni.
💡 Tipy na vylepšení:
- Rozinky vs. čokoláda: Pokud nemáte rádi rozinky, můžete je nahradit čokoládovými kousky.
- Citronová kůra: Dodá vánočce jemnou svěží vůni, ale pokud ji nemáte, lze ji vynechat.
- Mandlový posyp: Pro svátečnější verzi posypte povrch před pečením plátky mandlí.
- Zbylá vánočka? Skvěle chutná i další den s máslem a marmeládou nebo jako základ pro žemlovku.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
