Pokud hledáte rychlý a jednoduchý recept na sladký dezert, tento kokosový koláč s čokoládovou polevou je ideální volbou. Jeho příprava je tak snadná, že ji zvládnou i děti – stačí jen všechny suroviny smíchat a upéct. Koláč je vláčný, jemně kokosový a doplněný lahodnou čokoládovou polevou, která mu dodává dokonalou chuť. Perfektní ke kávě, na snídani nebo jako sladká tečka po obědě.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Kokosový koláč s čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 200 ml mléka (nejlépe plnotučné – připravte si z něj také například vafle)
- 180 g bílého jogurtu (nebo zakysané smetany – můžete také experimentovat a použít ochucený jogurt)
- 150 ml oleje (jakýkoli, já jsem použila slunečnicový – lze ho také nahradit rozpuštěným máslem)
- 200 g krystalového cukru (použijte ho také při přípravě čokoládových crinkles)
- 70 g strouhaného kokosu
- 1 balíček vanilkového cukru
- 250 g hladké mouky (pokud chcete zdravější verzi, použijte celozrnnou nebo jakoukoli jinou)
- ½ balíčku prášku do pečiva (lze ho nahradit také jedlou sodou)
Poleva:
- 170 g mléčné čokolády (lze použít také horkou, bílou, nakombinovat je nebo úplně vynechat a hotový koláč jenom pocukrovat moučkovým cukrem)
- 70 g másla (nebo oleje)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Nalijte mléko (200 ml) do mísy, přidejte bílý jogurt (180 g) a olej (150 ml). Metličkou směs dobře promíchejte.
2. Smíchání suchých surovin:
Postupně přisypte krystalový cukr (200 g), vanilkový cukr (1 balíček), strouhaný kokos (70 g), hladkou mouku (250 g) a prášek do pečiva (½ balíčku). Vše promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto bez hrudek.
3. Pečení:
Připravené těsto nalijte do menšího plechu (cca 20 × 28 cm), který jste předem vymazali a vysypali moukou nebo vyložili pečicím papírem.
Vložte do předehřáté trouby a pečte při 180–190 °C po dobu 35–40 minut.
4. Příprava polevy:
Rozpusťte čokoládu (170 g) s máslem (70 g) ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Poměr surovin si upravte podle konzistence.
5. Dokončení:
Upečený a vychladlý koláč rovnoměrně potřete připravenou čokoládovou polevou.
Nechte vychladnout, aby poleva ztuhla.
6. Servírování:
Koláč nakrájejte podle vlastní fantazie (preference) a podávejte.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Více kokosu: Pro ještě intenzivnější kokosovou chuť můžete část hladké mouky (například 50 g) nahradit strouhaným kokosem. Koláč bude krásně voňavý a jemnější.
- Smetana: Pro krémovější konzistenci můžete místo másla použít smetanu ke šlehání (cca 100 ml). Čokoládová poleva pak bude jemnější a lépe se rozetře.
- Ovoce: Do těsta můžete přidat hrst sušeného nebo kandovaného ovoce (například brusinky, rozinky namočené v rumu nebo sušený ananas). Výbornou volbou je také čerstvé ovoce, například borůvky nebo maliny.
- Plněná verze – Pokud chcete ještě lahodnější dezert, můžete koláč rozpůlit a promazat kokosovým krémem, čokoládovým ganache nebo karamelovým krémem.
- Kokosové mléko: Místo klasického mléka zkuste použít kokosové mléko, které zesílí kokosovou chuť a dodá koláči exotický nádech.
VIDEO NÁVOD:
Pokud hledáte další inspirace na kokosové pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout tyto recepty:
- Recept na jednoduchý kakaový zákusek s kokosovým krémem
- Dokonalý dezert k odpolední kávě – Bezkonkurenční kokosovou roláda!
- Kokosové rolky plněné piškoty a krémem: Lahodná nepečená pochoutka pro každou příležitost
