Pokud hledáte jednoduchý, ale výrazně chutný recept na rajčatovou polévku, pak jste na správném místě. Tento recept využívá přírodní sladkost pečených rajčat a papriky, doplněnou aromatickými bylinkami. Připravte si s námi tuto lahůdku, která nejen zasytí, ale také zahřeje.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte zapečená rajčata se sýrem a bylinkami: Rychlá svačinka nebo večeře.
Pečená rajčatová polévka
Co budeme potřebovat:
Z tohoto množství si připravíte asi 3 porce:
- 500 g rajčat (klidně jich použijte víc, já jich měla doma jen tolik)
- 1 červená paprika (pokud máte doma papriku jiné barvy, použijte ji)
- 1 cibule (střední velikosti – dnes jsem použila červenou)
- 1 česnek
- 3 lžíce olivového oleje (můžete ho také nahradit jiným olejem, který máte doma)
- sůl, mletý černý pepř (podle chuti – praktičtější je použít mlýnek, který vše usnadní a urychlí)
- tymián, rozmarýn, oregano (všechny bylinky jsem použila sušené, ale pokud máte možnost, kupte si čerstvé)
- voda nebo zeleninový vývar (dle preferované konzistence, já jsem použila asi 500 ml)
- zapečená tortilla (jako příloha – můžete si ji připravit se sýrem nebo podle své chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava surovin:
Začněte přípravou zeleniny – rajčata (500 g) omyjte a nakrájejte na poloviny.
Papriku (1) rozkrojte, odstraňte semínka a nakrájejte je na menší kusy. Cibuli (1) a česnek (1 – nechte ve slupce) pouze rozpulte, nemusíte je víc krájet.
2. Pečení zeleniny:
Předehřejte troubu na 180 °C. Na plech rozložte všechnu nakrájenou zeleninu – rajčata, papriku, cibuli i česnek.
Všechnu zeleninu rovnoměrně pokapejte olivovým olejem (asi 3 lžíce).
Nakonec posypte solí, pepřem, tymiánem, rozmarýnem a oreganem (podle chuti).
Dejte plech do trouby a pečte přibližně 40–60 minut, dokud zelenina nezměkne a nezíská lehce zkaramelizovanou barvu.
3. Mixování polévky:
Vyjměte upečenou zeleninu z trouby a přendejte ji do mixéru nebo do hrnce a použijte tyčový mixér. Upečené stroužky česneku vyloupejte, jejich měkký obsah jednoduše vytlačíte ze slupky.
Přilijte vodu nebo zeleninový vývar (asi 500 ml – začněte s menším množstvím a přidávejte podle toho, jak hustou polévku chcete). Mixujte, dokud nezískáte jemnou, krémovou konzistenci.
4. Dovaření a dochucení:
Přelijte rozmixovanou směs do hrnce, přiveďte k varu a ještě pár minut provařte. Podle potřeby dosolte, opepřete nebo přidejte další bylinky.
5. Servírování:
Hotovou polévku servírujte do hlubokých talířů nebo misek. Ozdobte strouhaným sýrem a nasekanou pažitkou. Skvěle chutná i s pečivem nebo si můžete připravit rychle zapečené tortilly plněné sýrem.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Grilovací režim: Pokud chcete výraznější chuť, můžete zeleninu ke konci pečení zapnout na pár minut na grilovací režim.
- Zeleninové variace: Můžete přidat například cuketu nebo mrkev, které polévku obohatí o sladší tóny.
- Pikantní varianta: Milovníci ostřejších chutí mohou přidat do polévky trochu chilli vloček při pečení zeleniny nebo kapku tabasca při dochucování.
- Domácí krutony místo tortilly: Nakrájejte starší pečivo na kostičky, pokapejte olivovým olejem, posypte česnekovým práškem a oreganem, a opečte v troubě. Krutony polévku krásně doplní.
- Pro výraznější chuť: Přidejte špetku uzené papriky nebo kapku balsamikového octa při pečení zeleniny.
Další různorodé recepty na skvělé polévky naleznete zde - Oblíbené recepty na domácí polévky.
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
