Babiččin fantastický rajčatový salát ve sklenicích je skvělým způsobem, jak si uchovat čerstvé a šťavnaté rajčata i na zimní období. Tento recept vám umožní připravit lahodný salát, který bude chutnat jako přímo z keře, i když venku mrzne. Rajčatový salát se skvěle hodí k masovým pokrmům, řízkům, rybám, do salátů, na pizzu nebo jako příloha k hamburgeru.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na SALÁTY!
Babiččin rajčatový salát ve sklenicích
Co budeme potřebovat:
- 2 kg zralých rajčat
- 5-6 velkých cibulí
- Zrnka pepře
- Bobkové listy
- Hořčičná semínka
- Sůl
- Mletý pepř
- Převařená vlažná voda
Jak budeme postupovat:
1. Příprava rajčat a cibule: Rajčata omyjte a nakrájejte na tlusté plátky. Vyřízněte zhrublou část v blízkosti stopky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Vrstvení do sklenic: Rajčata a cibuli vkládejte ve vrstvách do sterilních sklenic a podle potřeby posypte solí a pepřem. Aby se ingredience pevněji zhutnily, několikrát poklepejte nádobou na povrchu.
3. Přidání koření: Na vrch každé sklenice přidejte pár zrnek pepře, hořčičných semínek a jeden bobkový list.
4. Zalití vodou: Vše zalijte vlažnou převařenou vodou a důkladně uzavřete.
5. Pasterizace: Na dno velkého hrnce položte utěrku, vložte zavařovací sklenice a zalijte vodou do výšky sklenic. Vařte a pasterizujte 5 minut.
6. Chlazení: V zakrytém hrnci nechte sklenice vychladnout. Když jsou zcela vychladlé, vysušte je a přemístěte na chladné místo.
K čemu se hodí rajčatový salát?
Rajčatový salát se perfektně hodí k masovým večeřím, řízkům dodá svěžest, zpestří pokrmy z ryb a dá se použít jako přísada do salátů nebo příloha k hamburgeru. Takové plátky rajčat můžeme přidat i do kastrolů, na pizzu nebo je servírovat na chlebu jako součást snídaně.
Závěr
Tento recept na babiččin fantastický rajčatový salát vám umožní uchovat chuť léta i v zimě. Vyzkoušejte tento jednoduchý postup a připravte si skvělý rajčatový salát, který bude obohacením vašich pokrmů po celý rok.
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
