Tato lahodná houbová paštika je skvělou volbou pro milovníky hub a představuje jednoduchý způsob, jak si připravit chutnou pomazánku, která se skvěle hodí na čerstvý chléb nebo bagetu. Její jemná a krémová textura vás určitě nadchne!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na DOMÁCÍ POMAZÁNKY!
Houbová paštika
Co budeme potřebovat:
- Houby (nakrájené na menší kousky)
- 1/3 másla
- Cibule (nakrájená na jemno)
- Česnek (prolisovaný)
- Olej
- Sůl a pepř (dle chuti)
- Kmín
- Houbové koření
- 1/2 kelímku smetany
Jak budeme postupovat:
1. Příprava hub:
Houby nakrájejte na menší kousky, aby se lépe restovaly a následně snadněji rozmixovaly.
2. Restování cibule a česneku:
Na pánvi rozehřejte olej a přidejte třetinu másla. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Restujte na středním plameni, dokud cibule nezesklovatí a česnek nezačne uvolňovat svou vůni.
3. Přidání hub:
K orestované cibuli a česneku přidejte nakrájené houby. Osolte, opepřete, přidejte kmín a trochu houbového koření. Vše dobře promíchejte a houby restujte, dokud nezměknou a nezačnou uvolňovat tekutinu.
4. Provaření se smetanou:
Jakmile jsou houby krásně orestované, přidejte polovinu kelímku smetany. Nechte směs krátce provařit, aby se chutě spojily a hmota získala jemnou, krémovou konzistenci.
5. Mixování:
Když je směs provařená, stáhněte ji z plamene a nechte mírně vychladnout. Poté vše rozmixujte tyčovým mixérem do hladké konzistence.
6. Zavařování:
Hotovou houbovou paštiku naplňte do sterilizovaných skleniček. Skleničky uzavřete a zavařujte je po dobu 15 minut ve vroucí vodě.
Vyzkoušejte také:
Tipy na servírování:
- Pečivo: Houbová paštika je skvělá na čerstvém chlebu nebo opečené bagetě. Můžete ji ozdobit čerstvou pažitkou nebo petrželkou.
- Koření: Můžete přidat i trochu tymiánu nebo rozmarýnu, které podpoří houbovou chuť.
- Varianty: Paštiku můžete doplnit orestovanou slaninou nebo jemně nasekanými ořechy pro extra chuť a texturu.
Závěr:
Tato houbová paštika je skvělým způsobem, jak si vychutnat chuť hub po celý rok. Zavařená ve skleničkách vydrží dlouho, a tak máte po ruce vždy něco, co skvěle doplní vaše jídlo nebo poslouží jako rychlá svačina.
Dobrou chuť!
