Česnek je základní ingrediencí téměř každé kuchyně. Dodává pokrmům výraznou chuť a vůni a navíc přináší i mnoho zdravotních benefitů. Ale přiznejme si – loupání česneku často patří mezi ty méně oblíbené kuchyňské činnosti. Slupka se lepí na prsty, trvá to dlouho a pokud potřebujete oloupat víc stroužků, je to zdlouhavá práce. Naštěstí existuje jednoduchý trik s víčkem od plastové láhve, který vám celou práci usnadní.
Proč je česnek v kuchyni tak důležitý?
Česnek má nenahraditelnou chuť a aroma. Používá se do polévek, omáček, pomazánek, k masu i do marinád. Je to ingredience, která dokáže zvýraznit chuť dalších surovin a dodat jídlu charakter.
Kromě toho je ale česnek známý i svými léčivými účinky:
- podporuje imunitní systém,
- má antibakteriální a antivirové účinky,
- pomáhá snižovat krevní tlak a cholesterol,
- podporuje správnou funkci srdce a cév,
- v lidovém léčitelství se používá i proti nachlazení a kašli.
Není divu, že se mu často říká „přírodní antibiotikum“.
Jak snadno oloupat česnek pomocí víčka od láhve?
Loupání česneku už nemusí být zdlouhavé. S obyčejným víčkem od plastové láhve to zvládnete během chvilky.
Postup krok za krokem:
1) Namáčení česneku – vložte celé stroužky česneku do misky s teplou vodou a nechte je namočit asi 10–15 minut. Slupka změkne a půjde snadno dolů.
2) Použití víčka od láhve – vezměte víčko a jeho okrajem jemně vypáčte slupku na spodní straně stroužku (tam, kde je spojený se stonkem).
3) Oloupání během vteřin – slupka se rychle oddělí a stroužek zůstane nepoškozený.
Tento postup je oblíbený nejen u kuchařů, ale i v domácnostech, kde se česnek používá denně.
Výhody této metody
Rychlost – během pár minut máte oloupané i větší množství česneku.
Šetrnost – stroužky zůstávají celé, nepoškozené, což oceníte např. v receptech, kde se česnek peče vcelku.
Jednoduchost – nepotřebujete žádné speciální pomůcky, stačí víčko od láhve.
Oblíbený trik v Asii – kde se česnek používá opravdu hodně, se tato metoda těší velké oblibě.
Další tipy na snadné loupání česneku
Existuje více způsobů, jak si loupání česneku usnadnit:
- Protřepání v misce – stroužky vložte mezi dvě misky, pevně je přitiskněte a třeste. Slupka se uvolní.
- Mikrovlnná trouba – vložte stroužky na pár vteřin do mikrovlnky. Slupka povolí a jde snadno dolů.
- Rozmáčknutí nožem – slupka praskne a půjde oloupat během vteřiny (nevýhoda: stroužek se částečně rozdrtí).
Každý si může vybrat metodu, která mu vyhovuje nejvíce.
Jak se zbavit zápachu česneku z rukou?
Při loupání česneku se často stává, že vám jeho vůně ulpí na prstech. Existuje ale pár triků, jak se jí zbavit:
- opláchnout ruce nerezovou lžící pod tekoucí vodou,
- použít citronovou šťávu nebo ocet,
- umýt ruce kávovou sedlinou.
Závěr
Česnek je nejen kořením plným chuti, ale i léčivou potravinou, která by neměla chybět v žádné kuchyni. Pokud vás doposud loupání stroužků odrazovalo, vyzkoušejte tento jednoduchý trik s víčkem od plastové láhve. Ušetří vám čas, usnadní práci a vy si můžete česnek vychutnat naplno – bez zbytečné námahy.
To víčko z plastu jsem zkoušela a fakt je to rychlejší, než se mordovat s prsty. Jen dávám pozor, ať si slupku nevyloupnu moc „z boku“, když je stroužek menší.
Namáčení v teplé vodě pomůže skoro vždycky, takže ten trik dává smysl. Já to pak stejně ještě rychle přestříknu vodou, ať se mi to tolik nelepí na prsty.
Přiznám se, že s česnekem bojuju hlavně kvůli zápachu na rukách, ne kvůli loupání. Kávová sedlina funguje podle mě líp než citron, aspoň u mě.
Za mě dobrý tip, ale u staršího česneku to chce fakt trochu namočit, jinak se slupka láme a člověk nadře. Na druhou stranu je to pořád snažší než ručně.
Zkoušela jsem i misky a protřepání, ale víčko z láhve mi přijde nejjednodušší. Navíc mi zachová stroužky v celku, což používám, když je dávám celé do pečeně.
Neříkám, že je to úplně „wow“, ale u většího množství stroužků je to znát. Nejvíc oceňuju, že nemusím tisknout slupku nehtama.
S mikrovlnkou mám opačnou zkušenost – někdy to česnek trochu přesuší a pak se hůř krájí. Tohle víčko je podle mě šetrnější a zvládnu to i bez stresu.
Protřepání v misce je klasika, ale špiní to okolí víc než čekám. U téhle metody mi aspoň neutečou slupky všude po lince, takže dávám palec nahoru.
Víčko funguje, ale chce to trochu cviku, protože když trefíte špatně spoj, tak slupka nepovolí a je to pak stejně zdržující. Každopádně za mě dobrý domácí trik za pár korun.
Ten článek je pravdivý v tom, že česnek je základ, ale u mě většinou rozhoduje praxe: jestli se mi chce loupání. Tohle jsem potřebovala – zvládla jsem česnek rychle a bez pořezaných prstů.