Připravte si výtečné hospodské brambory s krkovičkou a smetanou, které hravě zastíní i tradiční francouzské brambory. Tento recept kombinuje lahodnou chuť šťavnaté krkovičky a krémové smetany s dokonale upečenými bramborami. Je ideální volbou pro vydatný oběd nebo večeři, který potěší každého milovníka dobrého jídla. Vyzkoušejte tento recept a přineste kousek české hospodské kuchyně do své domácnosti!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.14.49-e1717431375666.png)
Hospodské brambory s krkovičkou a smetanou
Co budeme potřebovat:- 1,2 kg brambor
- 400 g uzené krkovičky
- 100 g eidamu 30%
- 500 ml smetany ke šlehání
- 2 vejce
- 100 ml vývaru
- 1 cibuli
- 2 stroužky česneku
- 30 g vepřového sádla
- máslo
- sůl
- mletý černý pepř
- muškátový oříšek
- tatarskou omáčku
- pažitku (nebo petrželovou nať)
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce nalijeme vodu a vložíme brambory a dvě vejce. Přikryjeme pokličkou a vaříme (vejce 10 minut, brambory cca 20 minut).
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.28.44.png)
2. Uzenou krkovičku nakrájíme na cca 1 cm velké kostky.
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.28.55.png)
3. Na pánvi rozpustíme sádlo, přidáme maso a zlehka osmažíme.
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.29.02.png)
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. Česnek nakrájíme na plátky. Cibuli přidáme do pánve ke krkovici, zamícháme a zlehka osmažíme. Poté přidáme nakrájený česnek a promícháme.
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.29.07.png)
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.29.14.png)
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.29.39.png)
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.29.46.png)
5. Zapékací formu vymažeme máslem. Vařené brambory a vejce oloupeme. Vejce nakrájíme na tenké plátky.
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.29.52.png)
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.29.25.png)
6. Třetinu brambor nakrájíme na plátky a rozložíme na dno formy. Přidáme polovinu osmaženého masa s cibulkou a česnekem. Poté rovnoměrně rozložíme jedno nakrájené vejce.
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.30.12.png)
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.30.25.png)
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.30.35.png)
7. Přidáme další vrstvu brambor a osmaženého masa, poté zbývající vejce a poslední vrstvu brambor.
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.30.41.png)
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.30.44.png)
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.30.50.png)
8. Formu přikryjeme a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme cca 10 minut při 190 °C.
9. Do misky rozbijeme vejce, přidáme smetanu a vývar. Dochutíme solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem. Směs důkladně promícháme.
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.31.05.png)
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.31.16.png)
10. Po uplynutí doby posypeme brambory nastrouhaným sýrem.
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.31.23.png)
11. Zalijeme smetanovou směsí a přidáme kousek másla.
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.31.27.png)
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.31.36.png)
12. Nezakryté brambory pečeme cca 35 minut při 190 °C.
13. Do misky s tatarskou omáčkou přidáme nakrájenou pažitku, pepř a sůl. Dochutíme trochou citronové šťávy, promícháme a vložíme na půl hodiny do lednice.
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.31.45.png)
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.32.02.png)
14. Hotové brambory servírujeme s omáčkou, oblíbenou zeleninou a pažitkou.
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.32.07.png)
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.32.11.png)
![Skvělé hospodské brambory s krkovičkou a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou skrýt!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/06/Snimka-obrazovky-2024-06-03-o-18.32.17.png)
Hotovo! Dobrou chuť!